Trasformare una struttura ricettiva in un hotel eco-sostenibile non è più una scelta opzionale, ma una decisione strategica che incide su competitività, reputazione e sostenibilità economica nel lungo periodo. Oggi i viaggiatori sono sempre più attenti all’impatto ambientale delle loro scelte e premiano le strutture che dimostrano un impegno concreto verso un turismo responsabile.
Diventare un hotel eco-sostenibile significa ridurre sprechi e costi operativi, valorizzare il territorio, migliorare l’esperienza degli ospiti e posizionarsi in modo distintivo sul mercato. La buona notizia è che non servono interventi radicali immediati: anche piccole azioni quotidiane, se inserite in una visione chiara, possono fare una grande differenza.
Molti host iniziano con piccole modifiche: cambi di illuminazione, gestione rifiuti, acqua. Se vuoi una visione completa su come rendere sostenibile la tua struttura, consulta la nostra guida principale Come rendere sostenibile la tua struttura ricettiva, che ti spiega anche perché queste azioni sono importanti e come pianificarle
In questo articolo trovi una guida completa con 75 azioni (+1) per accompagnarti passo dopo passo nel percorso verso la sostenibilità. Le azioni sono organizzate in 10 aree chiave – dal coinvolgimento del team alla gestione dell’energia e dell’acqua, dalla ristorazione sostenibile alla comunicazione – per aiutarti a costruire un modello di ospitalità più responsabile, efficiente e autentico.
Per rendere questo percorso ancora più concreto, all’interno dell’articolo troverai anche una checklist operativa estesa, pensata per trasformare i principi in attività pratiche da implementare nella gestione quotidiana della tua struttura.
Che tu gestisca un hotel, un agriturismo o un B&B, questa guida ti fornirà una visione chiara, strumenti pratici e ispirazione per iniziare (o rafforzare) il tuo cammino verso un turismo davvero sostenibile.
1. Il team giusto per il tuo hotel green
Coinvolgere lo staff è fondamentale per il successo di un percorso sostenibile.
- Condividi la tua volontà di diventare un hotel eco-sostenibile a tutto il team, per renderlo partecipe e farlo sentire coinvolto
- Organizza dei momenti di formazione con i tuoi collaboratori per insegnare loro le buone pratiche da implementare ogni giorno
- Proponi degli incentivi a chi raggiunge il luogo di lavoro in modo ecologico (ad esempio, in bici, a piedi o con i mezzi pubblici)
2. Risparmia energia per ridurre il tuo impatto
- Installa dei pannelli fotovoltaici per produrre autonomamente energia pulita
- Se non puoi produrre energia rinnovabile in loco puoi scegliere di acquistare la tua elettricità da fornitori di energia pulita
- Considera di prendere parte a un progetto di compensazione di CO2
- Se possibile, installa dei pannelli solari che ti permetteranno di riscaldare l’acqua col sole
- Monitora con regolarità le tue apparecchiature per assicurarti che funzionino in modo efficiente
- Sfrutta al meglio la luce diurna per ridurre la necessità di illuminazione
- Spegni le luci quando non sono in uso o quando la luce naturale è sufficiente
- Scegli lampadine LED a basso consumo
- Installa dei sensori di movimento per spegnere automaticamente le luci quando non c’è nessuno e risparmiare così tra il 15% e il 30% dei costi di illuminazione
- Acquista elettrodomestici che consumano poco, quindi in classe energetica A
- Abilita la funzione di risparmio energetico sui computer e sui dispositivi che utilizzi nel tuo ufficio
3. Uso consapevole dell’acqua
- Prendi in considerazione l’utilizzo della raccolta dell’acqua piovana per l’irrigazione del giardino o lo sciacquone dei servizi igienici
- Installa docce e lavandini a basso flusso d’acqua
- Scegli dei sciacquoni a doppia modalità
- Installa un sistema automatico per chiudere i rubinetti quando non servono
- Trasforma la tua piscina in una biopiscina
- Rendi il cambio degli asciugamani un servizio su richiesta
- Scegli per lo più delle piante resistenti alla siccità
- Installa un sistema di irrigazione in modo da risparmiare acqua
- Verifica periodicamente la presenza di eventuali perdite d’acqua (una valvola che perde o non si adatta bene può sprecare fino a 750 litri di acqua al giorno)
4. Edificio ad impatto zero
- Verifica gli interventi di bioarchitettura che puoi fare all’interno della tua struttura
- Installa un cappotto termico in modo da migliorare l’isolamento dell’edificio
- Se parti da zero, scegli materiali naturali o a basso impatto ambientale, come il legno o la paglia
- Acquista dei pavimenti realizzati con materiali naturali, recuperati e/o prodotti localmente
- Prendi in considerazione di installare un giardino pensile sul tetto, riuscirai così a coibentare l’edificio
- Prediligi l’uso di vernici, sigillanti, primer ecologici e a basso consumo di VOC (composti organici volatili)
- Sostituisci i vecchi infissi con dei serramenti ad alta efficienza
- Se devi costruire un nuovo edificio, inseriscilo armoniosamente nell’ambiente
- Evita di occupare troppo suolo o di svilupparti eccessivamente in altezza
- Prediligi sempre il recupero di un edificio già esistente
- Installa un sistema di ventilazione passiva
5. Gestione dei rifiuti
- Fornisci in ogni camera dei cestini per la raccolta differenziata
- Elimina i prodotti monodose in modo tale da ridurre la produzione di rifiuti e l’utilizzo di plastica
- Fai attenzione alla raccolta dei rifiuti pericolosi, tenendoli in un contenitore separato dal resto
- I rifiuti organici possono facilmente diventare un efficace e naturale compost
- Non tutto ciò che non serve è da buttare: dai una seconda vita a ciò che sembra un rifiuto
- Non fornire ai tuoi ospiti e al tuo staff bottiglie di plastica
- Scegli sempre prodotti sfusi
- Cerca di limitare l’utilizzo della carta, stampando solo quando strettamente necessario
6. Cibo biologico e locale
- Se il tuo hotel eco-sostenibile ha un ristorante o serve la colazione, proponi ai viaggiatori cibo biologico e locale
- Gli scarti diventano compost, mentre ciò che avanza può essere donato alle associazioni non profit
- Scegli prodotti di stagione
- Acquista pesce che viene pescato in modo sostenibile
- Prediligi i prodotti provenienti dal commercio equosolidale
- L’allevamento industriale causa danni enormi: inserisci quindi nel tuo menù quante più pietanze vegetariane e vegane puoi
- All’interno del tuo ristorante fornisci solo articoli riutilizzabili, come tovaglioli di stoffa e bicchieri di vetro
- Anche negli spazi ridotti è possibile coltivare un piccolo orto!
- Adotta delle misure efficienti per ridurre lo spreco alimentare, partendo dalla spesa
- Conosci direttamente i tuoi produttori
- È molto più difficile fare ristorazione sostenibile con tanti ingredienti e tante portate, quindi riduci il tuo menù
7. Arredi e acquisti sostenibili
- Arreda gli spazi del tuo hotel eco-sostenibile con articoli in legno da fonti sostenibili e mobili in materiali naturali
- Spazio al riciclo creativo e ai mobili di recupero
- Acquista prodotti per la pulizia ecologici, biodegradabili e non tossici
- Prediligi il sapone tradizionale rispetto a quello liquido
- Fornisci ai tuoi ospiti cosmetici bio
- Usa sempre carta riciclata (sia per la carta da stampa che per la carta igienica)
- Acquista dagli artigiani locali
8. Biodiversità e aree verdi
- Non usare pesticidi
- Evita l’utilizzo i specie invasive perché possono interrompono i processi naturali dell’ecosistema
- Pianta specie autoctone
- Fornisci luoghi di nidificazione per gli uccelli
- Cerca di piantare delle piante attraenti per farfalle e api
- Rispetta sempre la fauna selvatica
9. Mobilità sostenibile
- Permetti ai tuoi ospiti di raggiungerti facilmente anche senza auto
- Se puoi, installa delle colonnine di ricarica per veicoli elettrici
- Offri un servizio di noleggio biciclette
- Fornisci consigli utili per esplorare la zona a piedi o sulle due ruote
- Considera di offrire dei piccoli sconti a chi utilizza il treno o un altro mezzo pubblico
10. Comunica le buone pratiche del tuo hotel eco-sostenibile
- La tua presenza online deve essere incentrata sulla sostenibilità
- Racconta all’interno della struttura cosa significa per te turismo sostenibile
- Chiedi ai tuoi ospiti di contribuire a ridurre gli sprechi lasciando istruzioni chiare e semplici
- Organizza dei momenti di condivisione e formazione sulle buone pratiche e gli stili di vita sostenibili
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Diventare un hotel eco-sostenibile è un percorso a più livelli che coinvolge team, ospiti, struttura e territorio.
Scarica la Checklist operativa estesa – 86 azioni concrete per hotel eco-sostenibili per implementarle passo dopo passo e inizia subito a trasformare la tua struttura.
Aggiornamento: dicembre 2025
Immagine di copertina: hotel eco-sostenibile e agriturismo biologico SettecentoAlberi
