Le questioni ecologiche stanno diventando sempre più urgenti e la popolazione del pianeta, fortunatamente, sta diventando sempre più consapevole. Ciò ha un impatto diretto sul business, indipendentemente dalla portata della sua attività. Le persone non vogliono più indossare abiti di marchi che usano manodopera a basso reddito di immigrati provenienti da paesi poveri, non vogliono usare veicoli che inquinano la natura e cercano di prendersi cura ugualmente dell’ambiente sia nella loro terra d’origine che come ospiti in un paese straniero. E, naturalmente, questo ha il suo effetto sul business del turismo, che dovrebbe anche diventare più sostenibile e rispettoso dell’ambiente, in linea con le esigenze degli eco-turisti. In questo articolo, parleremo dei primi passi da compiere per rendere più sostenibile la tua attività turistica.
Sforzati di eliminare gli sprechi alimentari
Non è un caso che abbiamo inserito questo argomento per primo, poiché si tratta di un problema molto urgente, soprattutto per gli hotel all-inclusive. Se guardiamo a questo problema a livello globale, un terzo di tutti gli alimenti che vengono prodotti nel mondo pone fine alle loro vite nel cestino. E i ristoranti e gli hotel sono i principali contribuenti di questa triste statistica. Solo gli hotel e i ristoranti americani buttano via circa il 40% del cibo che cucinano. Ovviamente, per diventare più sostenibile, come proprietario di un’attività turistica, devi spezzare questo circolo vizioso. È ancora una volta necessario rivedere attentamente il concetto di cibo per i tuoi ospiti e rendere il tuo menu più equilibrato e ragionevole. È necessario imparare a comprare solo quei prodotti e in quantità tale che ogni cosa preparata dai tuoi cuochi venga mangiata dai tuoi ospiti. Anche la tecnologia può venirti in aiuto, come vedremo dopo.
Cerca di risparmiare energia e usa fonti alternative
Se non l’hai ancora fatto, allora è il momento di installare le lampade LED a risparmio energetico in tutte le camere dell’hotel. Un’opzione ancora più interessante sono i pannelli fotovoltaici per la generazione di energia pulita e i pannelli solari per il riscaldamento dell’acqua delle piscine nella stagione fredda. Inoltre, sarebbe saggio installare sensori di movimento nei corridoi e negli spazi comuni della struttura ricettiva, che risponderanno ai movimenti e regoleranno la potenza dell’illuminazione in base alla forza della luce naturale e alla presenza di persone nelle stanze in determinate ore del giorno. Ad esempio, non è necessario illuminare l’intero bar della hall di notte, quando puoi lasciare le lampade accese solo negli spazi frequentati dagli ospiti.
Investi nell’innovazione
Tutto ciò che abbiamo elencato sopra diventa possibile con l’aiuto della tecnologia moderna. Per gestire gli sprechi alimentari, ad esempio, è possibile utilizzare sistemi moderni di intelligenza artificiale e analisi. Ad esempio, Winnow Solutions ha sviluppato un cestino intelligente che riconosce il numero e il tipo di prodotti che non sono gettati, ne determina il peso e lo traduce immediatamente in un equivalente in denaro. Sulla base di questi dati, il proprietario, il manager e lo chef dell’hotel possono ottimizzare le loro strategie per l’acquisto di prodotti alimentari per i turisti. Diventa possibile studiare le preferenze degli ospiti dell’hotel e offrire quei piatti che sono più popolari e saranno sicuramente consumati. Questo è un contributo simultaneo all’ecologia, all’economia della tua attività turistica e al servizio clienti soddisfacendo i desideri dei vostri ospiti. Per quanto riguarda il risparmio energetico, anche i sistemi di casa intelligente funzionano nel rendere un albergo più intelligente. Il significato del funzionamento dei sistemi rimane lo stesso: consumare energia solo dove necessario, nonché risparmiare tempo e manodopera per il personale di servizio, soddisfacendo al contempo le esigenze dei turisti, ad esempio in una piscina coperta calda nella stagione fredda.
Un’importante investimento nell’innovazione della tua attività turistica è sicuramente il servizio di ricarica per veicoli e auto elettriche. Infatti, se offri agli ospiti la possibilità di ricaricare la loro e-car promuovi la mobilità sostenibile e attrai viaggiatori più consapevoli.
Dai una seconda possibilità agli arredi del tuo hotel
No, non si tratta di forzare i tuoi ospiti a dormire su letti rotti o mangiare da piatti rotti – questi sono estremi. Tuttavia, continuando la conversazione sul desiderio di rifiuti zero e rispetto per l’ambiente, sarebbe irragionevole buttare via cose che possono ancora servire al tuo hotel o B&B se le aggiorni un po’ o le trasformi in elementi di design.
Ad esempio, non è necessario buttare via una sedia che si trova alla reception solo perché il suo rivestimento ha iniziato a perdere il suo aspetto attraente. Sarà molto più ragionevole sostituire la tappezzeria e dipingere le gambe e i braccioli della sedia, sia dal punto di vista economico che da quello ambientale.
Parla della tua mission e motiva i tuoi ospiti a supportarti
È importante non solo realizzare la tua mission ambientale ma anche farla conoscere e parlarne con i tuoi ospiti. Essere green rappresenta un’ulteriore motivazione per cui i turisti ti sceglieranno, anche se l’hotel vicino a te è migliore per alcuni indicatori, ma non è rispettoso dell’ambiente.
Pertanto, devi spiegare costantemente ai tuoi ospiti le tue azioni e intenzioni per migliorare il servizio senza danneggiare l’ambiente. Per fare questo, assicurati di creare contenuti sul tuo sito web, condividere i tuoi aggiornamenti e i tuoi progetti, oltre a rimanere in contatto con ospiti regolari e potenziali attraverso i social network. E così i turisti di tutto il mondo avranno l’opportunità di capirti e decidere di visitare il tuo hotel.
Questi sono solo alcuni consigli da cui partire per rendere sostenibile la tua ospitalità turistica. Altri aspetti importanti riguardano la scelta di menù biologici e a km zero, la proposta di piatti vegani e vegetariani, e mote altre azioni rilevanti per la sostenibilià che puoi trovare in questa guida.
Quindi, come puoi vedere, non è così difficile rendere il settore turistico sostenibile ed ecologico. La cosa più importante è prendersi carico di questo problema e considerare ogni idea dal punto di vista della sostenibilità. Inoltre, è importante mantenere un equilibrio economico: rispetto dell’ambiente e sostenibilità non significano risparmi costanti in ogni fase. Ciò significa migliorare i servizi della tua struttura turistica combinandoli attentamente com le attenzioni ambientali.
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