La Fattoria San Martino non è solamente un posto dove dormire… è il risultato di una lunga riflessione sul vero valore della vita. Soggiornare in questo B&B significa riscoprire la bellezza di vivere lentamente, immergendosi nella natura della Val di Chiana.
Slowlife Hideaway: questa è la filosofia della Fattoria San Martino. Perché qui ci si può nascondere dalla frenesia di tutti i giorni e rallentare i propri ritmi. San Martino è una fattoria dove qualità della vita è la parola d’ordine. Sia la struttura che i suoi 5 ettari di proprietà privata offrono vari spazi d’ispirazione, dove ritrovare il proprio equilibrio nella calma.
![Giardino nella Fattoria San Martino](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2020/09/Giardino-870x490.jpeg)
Abbiamo voluto saperne di più intervistando Antonio, che ha trasformato un lutto in un’occasione per rinascere sotto una nuova ottica: l’apprezzamento di ogni singolo momento della giornata. Scopriamo insieme la storia della Fattoria San Martino e come condivide questa lezione di vita con i suoi ospiti.
Come è nasce l’Eco-B&B Fattoria San Martino?
«Quando siamo andati via da Milano alla fine degli anni 90, dopo aver lavorato per tanti anni nel mondo della moda e cominciato a produrre e distribuire la nostra collezione, cercavamo un posto dove poter ritrovare il contatto con noi stessi e con la natura, con una vita più a misura d’uomo. Un posto che ci avrebbe permesso di ridare spazio alla bellezza delle piccole cose di tutti i giorni, di apprezzare la qualità. La qualità dell’aria che respiriamo, del silenzio o dei suoni che ci circondano, del sonno e dell’energia che ci anima, del cibo che consumiamo. La bellezza del luogo in cui viviamo, della relazione con le persone che amiamo.»
![Libri e particolari della suite Miran, nel B&B San Martino](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2020/09/Particolari-della-Suite-Miran-870x490.jpeg)
«La ragione che ci ha portato a decidere di abbandonare la nostra vita in città, fatta anche di molte soddisfazioni personali e professionali, è stata la morte di mia madre. In realtà questo avvenimento, che ci ha permesso di riflettere sul senso della vita, sull’importanza di non lasciarsi trasportare troppo dagli eventi e di valorizzare ogni minuto che ci è dato di vivere come un grande dono, è stato solo il punto di svolta di una lunga riflessione maturata in quegli anni. Tutti questi elementi si trovano alla base della filosofia che ispira il nostro lavoro quotidiano e ciò che abbiamo creato qui in Toscana.»
![Villa settecentesca a un km da Montepulciano](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2020/09/SanMartino_high_048-870x490.jpg)
«Quando abbiamo trovato la villa settecentesca che è diventata la Fattoria San Martino, in cima ad una piccola collina a meno di un KM da Montepulciano (in modo che i figli potessero andare a scuola da soli) con una meravigliosa vista a 360 gradi sulla Val di Chiana e il centro storico abbiamo immediatamente capito che era il posto giusto per noi. Ecco a grandi linee com’è nato San Martino.»
![Vista val di Chiana dalla Fattoria San Martino](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2020/09/Vista-val-di-Chiana-dalla-Fattoria-San-Martino-870x490.jpeg)
Quali attenzioni ambientali e buone pratiche di sostenibilità avete adottato?
«La villa e gli annessi sono stati ristrutturati e costruiti unicamente con materiali naturali, secondo i principi della bioarchitettura. L’acqua del bio-lago è pulita tramite un sistema di filtri naturali con pietre e piante senza nessun tipo di prodotto chimico. Le camere da letto sono schermate contro le onde elettromagnetiche per proteggere la qualità del sonno e favorire il recupero delle energie. Gli asciugamani e le lenzuola, lavate in casa con detersivi ecologici e asciugate al sole, sono cambiati solo su richiesta dei clienti. L’energia elettrica è prodotta e l’acqua è scaldata tramite i pannelli fotovoltaici. Nei mesi più freddi tutta la casa è riscaldata tramite un impianto basato su una grande stufa a legna.»
![Biolago vista deck nel b&b San Martino](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2020/09/Biolago-vista-deck-870x490.jpg)
- Entrata Suite Mark
- Suite Flores
«I prodotti usati per preparare la colazione sono tutti biologici e fatti in casa e forniti dai produttori locali. La stessa cosa vale per i prodotti con cui sono elaborati i piatti serviti al nostro ristorante 100% vegetariano vegano. Abbiamo tre colonnine per la ricarica dei veicoli elettrici. Ecco alcune delle cose che facciamo per cercare di ridurre il nostro impatto ambientale.
Infine l’azienda agricola è condotta con metodo biodinamico e con prodotti omeopatici, così anche per la cura degli animali presenti in azienda, cavalli, api, cane e gatto.»
![Vigna dell'azienda agricola San Martino](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2020/09/Vigna-della-Fattoria-San-Martino-870x490.jpeg)
Cosa apprezzano maggiormente i vostri ospiti?
«Il fatto di sentirsi come a casa. Molti dicono che trovano San Martino un posto autentico. Forse per il fatto che trovano una corrispondenza tra la nostra filosofia e la nostra proposta e quello che effettivamente trovano una volta arrivati. Il fatto di poter fare un’esperienza unica in un bel luogo, a pochi passi da Montepulciano ma con il silenzio e la campagna tutto intorno. L’accoglienza e il contatto umano.»
![Vista Montepulciano dalla Fattoria San Martino](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2020/09/Vista-Montepulciano-870x490.jpeg)
Quali sono gli itinerari green e le destinazioni da non perdere nei dintorni?
«Siamo immersi nella Val di Chiana, a qualche km da Pienza e la Val d’Orcia nel cuore della Toscana. A partire da Montepulciano è possibile visitare un infinita di luoghi e monumenti storici, organizzare escursioni a piedi, a cavallo o in bicicletta.»
![Montepulciano](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2013/08/montepulciano-John-G.-870x232.jpg)
Cosa significa per voi essere un Ecobnb?
«Lasciare un’impronta sostenibile, provare a svolgere la nostra attività stimolando pensieri e riflessioni sul comportamento che è possibile assumere per tutti nella nostra quotidianità anche con piccole scelte quotidiane ma che hanno molta importanza per la nostra “terra” e sopravvivenza.»
![Entrata esterna del b&b San Martino](https://sb.ecobnb.net/app/uploads/sites/2/2020/09/Entrata-esterna-870x490.jpeg)
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