Archivi per il tag: slow food

Diversivo, distrazione, fantasia, cambiamenti di moda, di cibo, amore e paesaggio. Ne abbiamo bisogno come dell’aria che respiriamo. (Bruce Chatwin) Viaggiare è sinonimo di Scoprire. Ogni piccolo e grande viaggio è una scoperta: non solo della natura e dei ricchi patrimoni artistici e culturali. Ma sopratutto del cibo, dalle tradizioni culinarie alle tante meraviglie gastronomiche custodite nelle […]

Quando la speculazione edilizia incontra il turismo nascono quei terribili ecomostri sul mare che hanno distrutto, da nord a sud, le bellissime coste italiane. Quando invece è l’agricoltura a sposarsi con il turismo, cosa succede? Colline punteggiate da aranceti e limoneti, viti che producono un vino d’eccellenza, e una miriade di ulivi secolari tra i […]

Anno nuovo vita nuova: il 2014 è iniziato e come sempre ci sentiamo in vena di nuovi propositi: palestra, piscina, sauna, dieta o regime alimentare corretto, risparmio, corso di cucina e di arte orientale e perché no? Più nutrimento per il nostro spirito e per la nostra mente e magari anche più attenzione e rispetto […]

Immaginatevi un’arca di Noé virtuale che viaggia per il mondo raccogliendo prodotti che appartengono alla storia, alla tradizione e alla cultura dell’intero pianeta, per salvarli dall’estinzione. Questa è l’Arca del Gusto, che, insieme al cibo locale e a tutti i prodotti tipici che rischiano di scomparire, viene celebrata il 10 Dicembre in occasione del Terra Madre Day, […]

Pizza “Banco”, Bologna, fotografia di Andrea Chierici, via Taste Bologna   Un buon bicchiere di vino e un’ottimo cibo (meglio se biologico e a km zero), è il modo migliore per cogliere l’atmosfera autentica di un luogo. Abbiamo conosciuto e intervistato Andrea Chierici, 28 anni, ingegnere e viaggiatore curioso, che nel suo blog (solo in lingua inglese) Taste […]

Fotografia di Matteo Della Torre, via Flickr “Il modo in cui mangiamo determina in misura considerevole il modo in cui si usa il mondo”, Wendell Berry, poeta contadino   Davanti agli scaffali del supermercato ogni cibo ci appare uguale all’altro. Quante volte capita che la scelta sia guidata solo dal prezzo, dalla forma o dal colore […]