Lontana dalle grandi infrastrutture e dal turismo frenetico, Alpe Rebelle rappresenta un’oasi di autenticità nella meravigliosa Valpelline, in Valle d’Aosta. È una sorta di “isola pirata”, come la definisce lo scrittore Paolo Cognetti, un luogo dove il tempo rallenta e la montagna si svela in tutta la sua bellezza, con rispetto, amore e sostenibilità. Qui, Ilenia e Daniele hanno dato vita a un sogno: quello di un’accoglienza genuina e consapevole, dove natura, tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio.
Un passato tra i rifugi e un futuro sostenibile
Per oltre dieci anni, Ilenia e Daniele sono stati i custodi e i gestori del Rifugio Crête Sèche, a 2410 metri di quota. Dopo aver vissuto tante estati lassù, hanno deciso di riportare la magia dei rifugi un po’ più a valle, nella vecchia casa del nonno di Daniele. È così che è nata Alpe Rebelle, un luogo che conserva l’atmosfera intima e calorosa dei rifugi alpini, offrendo agli ospiti un’accoglienza familiare e autentica.
Ilenia, con alle spalle anni di agonismo sugli sci e un’esperienza come maestra di sci a Valtournenche, ha saputo unire la passione per la montagna con le sue doti organizzative, gestendo anche locali e ristoranti nonostante la giovane età. Oggi dedica il suo tempo non solo al lavoro e alle sue passioni, ma anche alla famiglia e alla vita in montagna.
Daniele, grande appassionato di sport alpini – dall’escursionismo all’alpinismo, passando per lo sci alpinismo e l’arrampicata – vanta una carriera sportiva di tutto rispetto, inclusa la partecipazione nella squadra nazionale di slittino, con un titolo europeo e un argento mondiale. Profondamente legato a Bionaz, paese natale della madre, Daniele ha fatto della sua passione per la montagna una missione: promuovere il turismo sostenibile nella Valpelline, tanto da diventare cofondatore e presidente dell’Associazione NaturaValp dal 2012.
Un’accoglienza che rispetta l’ambiente
Alpe Rebelle è molto più di un semplice ristorante di montagna e Bed & Breakfast: è un esempio virtuoso di ospitalità sostenibile. La ristrutturazione della vecchia casa di famiglia è avvenuta seguendo criteri ecologici e adottando soluzioni innovative per minimizzare l’impatto ambientale.
Ecco alcune delle scelte sostenibili adottate:
- Risparmio energetico e isolamento termico dell’edificio
- Impianto di riscaldamento geotermico
- Ventilazione controllata
- Installazione di pannelli solari
- Recupero delle acque piovane per l’irrigazione
- Intonaci naturali a base di calce
- Recupero e riutilizzo del legname locale
- Internet via cavo, per evitare le onde magnetiche
Ogni dettaglio è stato pensato con cura per rispettare l’ambiente circostante e valorizzare il territorio.
Cucina genuina e tradizione alpina
La buona cucina è un altro pilastro di Alpe Rebelle. Il ristorante propone piatti che raccontano la tradizione alpina, realizzati con prodotti locali e stagionali provenienti dagli agricoltori della vallata. La semplicità e la genuinità dei sapori di montagna si uniscono alla creatività e alla passione di Ilenia e Daniele, regalando agli ospiti un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile.
Un luogo di memorie e avventure
Alpe Rebelle non è solo un luogo di accoglienza, ma anche un punto di partenza per scoprire la Valpelline, con i suoi sentieri selvaggi, le vette maestose e la natura incontaminata. Daniele, con i suoi due fidati asini, accompagna talvolta gli escursionisti lungo i sentieri, offrendo un modo alternativo e suggestivo di vivere la montagna.
Che si tratti di escursionismo, alpinismo, arrampicata o semplicemente di immergersi nel silenzio e nella bellezza dei panorami alpini, Alpe Rebelle offre un’esperienza che riconcilia corpo e spirito.
Un invito a scoprire la vera montagna
In un mondo dove il turismo di massa ha spesso snaturato l’autenticità dei luoghi, Alpe Rebelle è una ribellione gentile e concreta. È un invito a vivere la montagna con rispetto e consapevolezza, a riscoprire la bellezza delle piccole cose e a lasciare un’impronta leggera sul pianeta.
Ilenia e Daniele vi aspettano ad Alpe Rebelle per condividere con voi la magia di un luogo speciale, dove la montagna si racconta in tutta la sua purezza. Un luogo dove il tempo si ferma e i sogni prendono quota!
Alpe Rebelle – Hotel Ecosostenibile a Bionaz, Aosta, Valle d'Aosta, IT 
