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Le Alpi ci hanno abituati da sempre a combattere, e anche a lavorare con fatica per trovare un equilibrio con la natura, a cercare nuove idee e soluzioni per sopravvivere qui in montagna. Ce lo racconta Konrad Pamer, giovanissimo assessore al turismo del comune di Moso in Passiria (Alto Adige), davanti ad un piatto di Knödel alle […]