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In occasione della settimana europea per la riduzione dei rifiuti, scopri come ridurre i rifiuti del tuo ristorante e comunicarlo gli ospiti Ristoranti ma anche hotel, agriturismi e mense possono attuare una serie di strategie per controllare i costi, ridurre i rifiuti e rendere la ristorazione più eco-sostenibile. I ristoranti, infatti, generano molti rifiuti: dal […]

Si è parlato di nuovi modi di turismo, rispettoso della natura, dei luoghi e delle comunità locali, nell’anno internazionale del turismo sostenibile per lo sviluppo proclamato dalle Nazioni Unite per il 2017. Una giornata ricca di idee, proposte e progetti condivisi, a cui hanno partecipato esperti in diversi ambiti, dall’ospitalità green, all’eco-ristorazione, dalla mobilità sostenibile, all’economia solidale. Ma anche […]