Gli Host: Josef e Jasmine si autodefiniscono downshifter, ma non sono "anti-sviluppisti in erba", né seguaci dell'affascinante trend del momento. Sono una coppia (molto affiatata) di persone "mature" che, dopo aver viaggiato per il mondo e dopo aver sviluppato una professionalità nel campo delle rinnovabili e non solo (anche in tempi non sospetti), ha scelto l'abruzzo come meta designata a realizzare il loro sogno di sempre: liberarsi dello scambio monetario ed intraprendere una vita all'insegna del dono, del baratto e della sostenibilità e autosufficienza alimentare.
Hanno comprato un piccolo appezzamento a Castiglione Messer Raimondo in provincia di teramo e lì hanno costruito la loro nuova casa. Che è anche un b&b, ma non un b&b qualunque.

Casale il baronetto , infatti, è un edificio realizzato in totale autosufficienza energetica, con pieno recupero delle acque piovane e reflue, in cui gli ospiti possono partecipare alle attività che caratterizzano la vita quotidiana di josef, jasmine e delle loro figlie: dalla cura dell'orto biodinamico e dell'ambiente circostante, alla cucina, allo scambio di beni con gli altri abitanti della zona o professionalità degli ospiti tramite il baratto e altro ancora.

Ora, dopo un anno trascorso ad inventare, progettare, riciclare, intessere relazioni con tutte le associazioni sensibili alle tematiche che stanno loro a cuore, è arrivato anche un primo importante riconoscimento, perché in occasione della ultima edizione di bit, legambiente ha deciso di riconoscergli l'oscar dell'ecoturismo 2016.
Al casale il baronetto vengono cucinati piatti rigorosamente tradizionali interpretati per esigenze vegane o vegetariane con ingredienti del proprio orto bio-dinamico. Il menu unico viene servito insieme a tutti e mangiato in famiglia nel senso della filosofia del social-eating.

“Casale il Baronetto” offre grazie anche al territorio circostante numerose possibilità di intrattenimento e svago:
Rilassanti passeggiate immersi nella natura circostante, Trekking in Mountain Bike con possibilità di noleggio bici, visite ai numerosi borghi, gite in montagna e al mare , Escursioni nei numerosi parchi naturali o semplicemente leggere un bel libro nel nostro angolo del silenzio, facendosi accarezzare dal sole caldo con lo sguardo su panorami mozzafiato vivendo momenti magici.