La Fontana dell'Olmo è un luogo magico nel cuore delle Alpi liguri, dove ammirare gli incantevoli panorami della Valle Argentina e scoprire le tradizioni gastronomiche e culturali di questa terra.
Prima di essere un agriturismo siamo una famiglia: due adulti, due bambini, un nonno… e un bel po’ di animali, che hanno scelto di vivere in montagna e impegnarsi per la salvaguardia del territorio e delle sue tradizioni. Cerchiamo di ritagliarci uno spazio dove vivere in armonia con la natura, con noi stessi e con gli altri. Ciò che offriamo ai nostri ospiti è uno sguardo sul nostro mondo.
Ci troviamo in località Drego, nel comune di Molini di Triora, a quota 1.100 metri s.l.m., a due passi dal Parco Regionale delle Alpi Liguri, con una vista sul mare.
L'agriturismo è molto simile ad un tipico rifugio alpino, con la differenza che le camere sono indipendenti e ognuna con il bagno in camera.
Le camere sorgono all'interno di antiche malghe di pastori, sono in pietra e integralmente ristrutturate secondo la tradizionale architettura del luogo. Possibilità, su richiesta nel momento di prenotazione, di cena direttamente in malga con un menù fisso con i prodotti di stagione dell'azienda agricola, seguendo le antiche ricette della cucina tipica dell'Alta Valle Argentina.
Dalle camere-rifugio partono inoltre infiniti sentieri a due passi dal Parco delle Alpi Liguri.
L'azienda è particolarmente attenta all'ecosostenibilità: la struttura è servita da energia rinnovabile prodotta da pannelli fotovoltaici e riscaldata nei mesi freddi con stufe a legna.
Siamo anche agricampeggio, con la possibilità di usufruire di posto tenda e di servizi (bagno con doccia).
Il ristorante dell'agriturismo, aperto a tutti, si trova invece più a valle, nel paese di Agaggio Inferiore, frazione del Comune di Molini di Triora. E' aperto solo la domenica a pranzo. Ristrutturato mantenendo la pietra a vista, dista 25 minuti dalle camere e ospita circa 35 persone. Riscaldato nei mesi freddi da due stufe a legna, d'estate è un luogo fresco dove consumare i pasti in pieno relax.
La cucina proposta, sia in paese che in alpeggio, è quella tipica di montagna e delle Alpi Liguri, con ricette tipiche tramandate dalle nonne alle mamme, ispirate alla cultura occitana e ad alcuni piatti della "cucina bianca". Il menù è fisso, fresco e preparato in giornata: dall'antipasto al dolce, si utilizzano solo i prodotti di stagione dell'azienda agricola.
Offriamo esperienze di scambio culturale, lezioni di educazione ambientale, laboratori e pacchetti personalizzati. Facciamo parte della rete WWOOF, siamo fattoria didattica, fattoria sociale e guida ambientale escursionistica abilitata della Provincia di Imperia: organizziamo visite guidate in azienda per bambini, adulti e scolaresche, ed escursioni guidate alla scoperta della flora e della fauna che rappresentano la vera ricchezza di questo territorio.
La nostra famiglia e i nostri animali vi attendono per trascorrere in modo semplice e rurale le vostre vacanze immersi nella natura delle Alpi Liguri!