Kalyvitis si trova nella parte sud-orientale di Creta. È un luogo idilliaco in mezzo agli uliveti, circondato da montagne con pini profumati. Qui, sei nella "natura verde" ma allo stesso tempo vicino al mare con le sue calette appartate (a 5 minuti di auto).

Noi (Heidi e Manu) viviamo qui in gran parte in modo autosufficiente. Uno stile di vita che ci ha riportato alle origini e al contatto con la natura. Per condividere questa esperienza, affittiamo due cottage in pietra e la casa in pietra, tutti con una splendida vista sulla valle verde. Sono costruiti in pietra naturale locale e sono, con l'aiuto di pannelli solari e batterie, autosufficienti al 100% in termini di elettricità. L'energia totale che Kalyvitis genera con questo, compensa le emissioni di CO2 dei voli dei nostri ospiti. L'eventuale vergogna del volo è quindi completamente inutile :-)

Il concetto di Kalyvitis consiste in qualcosa di più del semplice affitto dei cottage e della casa. La nostra necessità di sapere davvero cosa mangiamo e da dove proviene ci ha portato a concentrarci sempre di più sulla coltivazione e produzione del nostro cibo. Oltre al nostro olio d'oliva, produciamo anche una serie di prodotti su piccola scala per la zona circostante (formaggio di capra, uova, pane, miele). E naturalmente, ci piace anche far assaggiare i nostri ospiti a Kalyvitis!

Il nostro olio extravergine di oliva proviene dai nostri uliveti. Manteniamo e raccogliamo noi stessi un totale di 500 ulivi. L'intero processo (dall'oliva sull'albero all'olio nella lattina) è interamente nelle nostre mani. Quindi possiamo garantire che il nostro olio d'oliva è puro e non viene mai mescolato con altri oli. Ogni anno, subito dopo la raccolta, vendiamo l'intera produzione e consegniamo l'olio d'oliva direttamente a casa dei nostri clienti.

Il sud-est è la parte incontaminata, selvaggia e autentica di Creta. Sebbene la zona abbia poco turismo, è una regione estremamente affascinante con molto da scoprire. Siamo lieti di spiegarvi dove trovare i sentieri escursionistici più belli (gola dell'Orino, gola di Pefki, gola di Pervolakia, gola di Sarakino), le spiagge più belle e gli indirizzi più gustosi. Ma naturalmente ci piacerebbe fornirvi qualsiasi altra informazione desideriate.