Al più tardi nella sauna nel vagone del pastore con benefica infusione biologica, ogni ospite lascia alle spalle lo stress della vita quotidiana e può rilassarsi. Se hai voglia di rilassarti dopo la sauna, puoi rilassarti nel giardino delle erbe con bei posti a sedere e lettini. Una vasta selezione di tè biologici è disponibile presso la stazione del tè in hotel e puoi anche fare una bottiglia di acqua calda per i piedi freddi.
Quando fai una pausa da Okelmann, sicuramente non c'è fame. La giornata inizia con una deliziosa colazione di campagna nella caffetteria Heimatliebe, che offre una vasta scelta. Pane e panini croccanti cotti a legna, creme e insalate fatte in casa, latticini e specialità di salumi e formaggi di produttori regionali, frullati e caffè di qualità biologica - semplicemente tutto ciò che si può desiderare al mattino.
Durante il giorno il "Café Heimatliebe" offre torte fatte in casa, cupcakes, lecca lecca, biscotti e macaron. Chi preferisce piatti sostanziosi può scegliere tra torte salate, tramezzini e zuppe mutevoli. C'è anche un piccolo negozio di fattoria collegato al bar, dove è possibile acquistare prelibatezze biologiche, marmellate fatte in casa e prodotti artigianali della regione.
La sera, gli ospiti si lasciano coccolare nel ristorante. La cucina è tradizionalmente nord-tedesca, regionale, il più biologica possibile e ispirata da influenze moderne. Nel menu ci sono molti piatti a base di carne di produttori regionali, ma anche pesce d'acqua dolce come il salmerino. Le specialità vegetariane includono la crema di capra biologica Hohenmoor su un letto di lattuga o l'hamburger di Okelmann con tortino di patate dolci fatto in casa. Come dessert, la cheesecake al cioccolato bianco con lamponi biologici caldi o il gelato di fattoria in varie varietà sono allettanti.
Intolleranze speciali, allergie e richieste speciali (come cibo vegano) possono essere prese in considerazione previa consultazione con la cucina.
La sostenibilità e il benessere degli ospiti fanno ugualmente parte della filosofia di Okelmann. Materiali naturali, molta luce e colori tenui assicurano rispetto per l'ambiente e un'atmosfera piacevole in casa. La biancheria da letto prodotta in Germania è realizzata in cotone organico. Su richiesta, ci sono cuscini di "Grüne Erde" - opzionalmente riempiti con kapok (pianta in piuma), lana di pecora o trucioli di pino svizzero. I prodotti ecologicamente degradabili vengono utilizzati per la pulizia e il lavaggio e la biancheria e gli asciugamani vengono cambiati solo se necessario e in consultazione con l'ospite.
Molti dei prodotti trasformati in cucina provengono da fornitori e fattorie della zona e sono in parte realizzati secondo le linee guida biologiche. Questo vale per uova, formaggio e altri prodotti lattiero-caseari, carne, pesce e frutta e verdura. Il team di cucina attribuisce grande importanza al cibo fresco, stagionale e regionale. L'acqua Grander rivitalizzata e vitalizzata viene utilizzata in tutte le camere e ovunque nella casa.
Un sistema fotovoltaico e una centrale termica ed elettrica combinata sono utilizzati per l'approvvigionamento energetico. Allo stesso tempo, le lampade a risparmio energetico e il riscaldamento a pavimento mantengono il consumo il più basso possibile.
Affinché a volte l'auto possa fermarsi, Okelmann supporta i suoi ospiti con una mobilità rispettosa dell'ambiente in loco. Biciclette ed e-bike possono essere organizzate previa prenotazione. Il team è sempre disponibile ad aiutare con suggerimenti per escursioni e informazioni sulla zona. Se vuoi iniziare la giornata con i saluti al sole o vuoi rilassarti con una meditazione, puoi prendere in prestito un tappetino da yoga.