{"id":9642,"date":"2014-09-23T10:50:50","date_gmt":"2014-09-23T08:50:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.viaggiverdi.it\/?p=9642"},"modified":"2015-01-28T18:26:35","modified_gmt":"2015-01-28T17:26:35","slug":"ricette-viaggio-tradizioni-gastronomiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/09\/ricette-viaggio-tradizioni-gastronomiche\/","title":{"rendered":"In viaggio tra le ricette di una volta. Su e gi\u00f9 per l’Italia, alla scoperta delle sue tradizioni gastronomiche"},"content":{"rendered":"

Diversivo, distrazione, fantasia, cambiamenti di moda, di cibo<\/strong>, amore e paesaggio<\/strong>. Ne abbiamo bisogno come dell\u2019aria che respiriamo.\u00a0<\/em>(Bruce Chatwin)<\/p><\/blockquote>\n

Viaggiare<\/strong> \u00e8 sinonimo di Scoprire<\/strong>. Ogni piccolo e grande viaggio \u00e8 una scoperta: non solo della natura e dei ricchi patrimoni artistici e culturali. Ma sopratutto del cibo<\/strong>, dalle tradizioni culinarie<\/strong> alle tante meraviglie gastronomiche<\/strong>\u00a0custodite nelle diverse regioni d’Italia.<\/p>\n

Nel nostro Paese, oltre a 47 siti dichiarati patrimonio dell’Umanit\u00e0 dall’UNESCO, ci sono infatti ben\u00a0224 presidi Slow Food<\/strong>, pi\u00f9 della met\u00e0 di quelli sparsi in tutto il mondo! Questi coinvolgono oltre 1.600 tra contadini, pastori, norcini, panettieri e pasticceri, che producono come una volta\u00a0cibi squisiti secondo pratiche sostenibili e a kmo. Ogni angolo del nostro paese \u00e8 anche ricco di\u00a0incredibili realt\u00e0 ricettive e ristorative impegnate\u00a0a recuperare le tradizioni enogastronomiche locali<\/strong>, riprendendo ed innovando le antiche ricette<\/strong>, dal pane alla pasta, dalle torte al vino, proprio come una volta. Quale paese migliore\u00a0per intraprendere un viaggio alla scoperta del cibo<\/strong>?<\/p>\n

Iniziamo questo viaggio insieme a\u00a0Le Ricette della Nonna<\/strong>, il portale dedicato alla buona cucina di una volta<\/strong>, dove trovare ogni tipo di ricetta tradizionale, con ingredienti semplici e genuini, proprio come le nostre nonne sapevano fare.<\/p>\n

\"Gli<\/a>
Gli uliveti del lago di Garda, da cui si produce uno degli oli DOP pi\u00f9 pregiati del nord Italia, foto di Luigi Granata, via flickr<\/div><\/div>\n

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In\u00a0viaggio tra le ricette di una volta…<\/h3>\n

1 tappa: la torta di mele di Nonna Tilde sul Lago di Garda<\/h3>\n

Immaginate di essere in vacanza e di svegliarvi in un B&B immerso nel verde delle colline, tra uliveti e vigneti, sulle sponde occidentali del Lago di Garda. A svegliare i vostri sensi \u00e8 il profumo di una torta di mele<\/strong> appena sfornata, quella che Barbara prepara per colazione agli ospiti del suo B&B eco-sostenibile<\/strong> a Polpenazze del Garda. La stessa che\u00a0Nonna Tilde preparava la domenica o in occasione delle feste, e che ha accompagnato\u00a0l’infanzia e l’adolescenza di Barbara. Ora si respira quel profumo di mele, limone e cannella nel soggiorno e nella terrazza soleggiata del B&B, ed \u00e8 una delle esperienze da non perdere, prima di partire per un’escursione sul Lago<\/strong>, nelle vicine spiagge di Manerba,\u00a0Moniga<\/strong> e San Felice, o\u00a0alla visita degli affascinanti castelli di Desenzano<\/strong> e Sirmione<\/strong>.<\/p>\n

\"Parco<\/a>
Parco Naturale di Manerba del Garda, foto di Enzo,via Flickr<\/div><\/div>\n

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La prima tappa di questo viaggio \u00e8 il B&B ecofriendly Vivere la Vita<\/strong> a Polpenazze del Garda, dove,\u00a0dopo una ricca\u00a0colazione biologica<\/strong> e a kmo<\/strong>, potrete immergervi tra\u00a0gli uliveti dorati che producono l’olio DOP della Valtenesi<\/strong>, uno dei pi\u00f9 pregiati del nord Italia, o tra i vigneti\u00a0maturi\u00a0del Groppello, San Giovese e Barbera.<\/p>\n

I lettori delle Ricette della Nonna<\/strong> potranno usufruire dell’Offerta Speciale <\/strong>dedicata a loro\u00a0Autunno, tra colori e buona tavola, sul Lago di Garda<\/a>, <\/strong>inserendo o comunicando il codice sconto\u00a0che si trova\u00a0qui<\/a><\/strong>.<\/p>\n

E poi, a\u00a0proposito di specialit\u00e0 gastronomiche di una volta<\/strong>, in provincia di Brescia<\/strong> potrete trovare\u00a0i Mieli di Alta Montagna<\/strong>, un presidio slowfood che comprende il Miele di Rododendro, il Millefiori e la Melata di abete prodotti sull’arco alpino, il Fatul\u00ec<\/strong>, (che in dialetto significa \u201cpiccolo pezzo\u201d), un caprino molto particolare e raro, realizzato ancora da alcuni casari con il latte crudo della capra bionda dell’Adamello, e il Bagossi<\/strong>, un formaggio<\/strong> squisito e raro che prende il nome degli abitanti di Bagolino, in Val di Caffaro, i quali lo producono secondo una tradizione antichissima\u00a0aggiungendo durante la fase di rottura della cagliata\u00a0un cucchiaino di zafferano<\/strong>.<\/p>\n

E se il viaggio gastronomico<\/strong> vi ha messo fame, regalatevi subito una Torta di mele di Nonna Tilde, cucinandola secondo la ricetta che trovate su le Ricette della Nonna (gli ingredienti sono semplicissimi: mele, uova, farina, olio, burro, zucchero di canna, limone e cannella), e fateci sapere come \u00e8 venuta!\u00a0Ricetta della Torta di Mele di Nonna Tilde<\/a><\/strong><\/p>\n

\"La<\/a>
La Torta di mele Biologica di Nonna Tilde, che trovate per colazione al B&B eco Vivere la Vita<\/div><\/div>\n

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Sei una struttura ricettiva eco-friendly? Hai una ricetta tradizionale\u00a0che proponi ai tuoi ospiti? Scrivici a: info@ecobnb.it inserendo l’hashtag #RicettedellaNonna<\/p>\n

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