{"id":9152,"date":"2014-08-13T22:56:26","date_gmt":"2014-08-13T20:56:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.viaggiverdi.it\/?p=9152"},"modified":"2015-07-24T20:50:01","modified_gmt":"2015-07-24T18:50:01","slug":"pic-nic-ferragosto-ricette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/","title":{"rendered":"Pranzo di Ferragosto? Meglio un pic-nic veloce"},"content":{"rendered":"<p>Che si tratti di un <strong>pic-nic tra i parchi<\/strong> o di una <strong>scampagnata al mare<\/strong>, a Ferragosto l\u2019importante \u00e8 concedersi il meritato break estivo e soprattutto divertirsi in compagnia degli amici e&#8230; del buon cibo!<br \/>\nUn <strong>buon men\u00f9 di Ferragosto<\/strong> deve essere non solo di <strong>facile esecuzione<\/strong> (non vorrete passare tutto il giorno in cucina?!) ma anche <strong>pratico da consumare all&#8217;aperto<\/strong>.<\/p>\n<p>Ecco le nostre idee semplici e veloci per un pranzo di<strong> Ferragosto<\/strong>:<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-9152 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/un-strudel-salato-per-il-pic-nic-di-ferragosto-fotografia-di-mary-e-via-flickr\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Un-strudel-salato-per-il-pic-nic-di-Ferragosto-fotografia-di-Mary-E-via-Flickr-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Strudel salato\" aria-describedby=\"gallery-1-9190\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9190'>\n\t\t\t\tUno strudel salato per il pic nic di Ferragosto fotografia di Mary E via Flickr\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/pranzo-di-ferragosto-prepariamo-uno-strudel-fotografia-di-stijn-nieuwendijk\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Pranzo-di-Ferragosto-prepariamo-uno-strudel-fotografia-di-Stijn-Nieuwendijk-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-9183\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9183'>\n\t\t\t\tPranzo di Ferragosto prepariamo uno strudel fotografia di Stijn Nieuwendijk via Flickr\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/fette-di-strudel-per-un-pranzo-di-ferragosto-fotografia-di-michela-simoncini-via-flickr\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Fette-di-strudel-per-un-pranzo-di-Ferragosto-fotografia-di-Michela-Simoncini-via-Flickr-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Fette di strudel\" aria-describedby=\"gallery-1-9191\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9191'>\n\t\t\t\tFette di strudel per un pranzo di Ferragosto fotografia di Michela Simoncini via Flickr\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h3><em><strong>Strudel salato<\/strong><\/em><\/h3>\n<p>Lo strudel salato \u00e8 una variante sfiziosa del classico dolce tradizionale del Trentino Alto Adige e del Friuli Venezia Giulia.<br \/>\nDi facile preparazione, metter\u00e0 d\u2019accordo tutti conquistando il gusto dei grandi e dei pi\u00f9 piccoli.<br \/>\nProvare per credere.<\/p>\n<p><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><br \/>\n&#8211; 1 confezione di pasta sfoglia<br \/>\n&#8211; 150 gr di prosciutto cotto tagliuzzato<br \/>\n&#8211; 200 gr di funghi porcini<br \/>\n&#8211; 1 mozzarella<br \/>\n&#8211; 1 uovo<br \/>\n&#8211; 1 spicchio d\u2019aglio<br \/>\n&#8211; Olio extra vergine d\u2019oliva<br \/>\n&#8211; Sale e pepe q.b.<\/p>\n<p><em>Preparazione<\/em><br \/>\nPulite i funghi, affettateli sottilmente e fate soffriggere in una padella con dell\u2019olio d\u2019oliva insieme ad uno spicchio di aglio. Fate rosolare per 2 minuti, quindi abbassate la fiamma e portare a cottura aggiungendo acqua all\u2019occorrenza. Salare e pepare a piacere. Eliminate l\u2019aglio e fate raffreddare. Tagliate la mozzarella a pezzi e stendete la pasta sfoglia. Disponete sopra i funghi e unite il prosciutto cotto tagliuzzato e la mozzarella a cubetti. Arrotolate la pasta creando un rotolo e sigillate bene i bordi. Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno caldo a 180 \u00b0C per circa 30 minuti.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-9152 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/frittata-3\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Frittata-3-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"frittata di pasta\" aria-describedby=\"gallery-2-9192\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-9192'>\n\t\t\t\tCroccante frittata di pasta per un pranzo di Ferragosto insolito\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/frittata-1\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Frittata-1-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Spaghetti in acqua che bolle in pentola\" aria-describedby=\"gallery-2-9194\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-9194'>\n\t\t\t\tSpaghetti per la frittata di pasta a Ferragosto\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/frittat-di-pasta-a-ferragosto-fotografia-di-dawn-loh-via-flickr\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Frittat-di-pasta-a-Ferragosto-fotografia-di-Dawn-Loh-via-Flickr-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Frittata di pasta\" aria-describedby=\"gallery-2-9193\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-9193'>\n\t\t\t\tFrittata di pasta a Ferragosto fotografia di Dawn Loh via Flickr\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h3><strong><em>Frittata di Pasta<\/em><\/strong><\/h3>\n<p>E\u2019 una ricetta tipica campana, buona anche calda ma da mangiare soprattutto come piatto freddo.<br \/>\nE\u2019 anche un\u2019 ottima ricetta da riciclo, da provare con la pasta al rag\u00f9 avanzata dal giorno prima!<\/p>\n<p><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><br \/>\n&#8211; 5 uova<br \/>\n&#8211; 350 gr di spaghetti<br \/>\n&#8211; 100 gr di scamorza (o mozzarella)<br \/>\n&#8211; 50 gr di pancetta affumicata<br \/>\n&#8211; 50 gr di parmigiano reggiano<br \/>\n&#8211; 2 cucchiai di prezzemolo tritato<br \/>\n&#8211; Olio extra vergine d\u2019oliva<br \/>\n&#8211; Sale e pepe q.b.<\/p>\n<p><em>Preparazione<\/em><br \/>\nSoffriggete la pancetta in una padella antiaderente, tagliate la scamorza a cubetti e nel frattempo cuocete la pasta. Rompete le uova dentro ad una ciotola, sbattetele con una forchetta e unite il sale, il pepe, il prezzemolo, il parmigiano, la scamorza e la pancetta soffritta. Mescolate bene gli ingredienti tra di loro. Scolate gli spaghetti al dente e poneteli in una padella antiaderente contenente l\u2019olio caldo. Distribuite su tutta la superficie della padella e lasciate soffriggere per qualche minuto, dopo di che versate il composto di uova e lasciate cuocere come una normale frittata, facendo dorare in superficie. Lasciate intiepidire e tagliate la vostra frittata di pasta a fette.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-9152 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/involtini-di-melanzane-fotografia-di-ilaria-via-flickr\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Involtini-di-melanzane-fotografia-di-Ilaria-via-Flickr-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Involtini di melanzane\" aria-describedby=\"gallery-3-9185\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-9185'>\n\t\t\t\tInvoltini di melanzane fotografia di Ilaria via Flickr\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/parmigiana-di-melanane-fotografia-di-wei-duan-woo-via-flickr\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Parmigiana-di-melanane-fotografia-di-Wei-Duan-Woo-via-Flickr-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Parmigiana di melanzane\" aria-describedby=\"gallery-3-9186\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-9186'>\n\t\t\t\tParmigiana di melanzane fotografia di Wei Duan Woo via Flickr\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/08\/pic-nic-ferragosto-ricette\/melanzane-fotografia-di-di-la-brionnaise-via-flickr\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/08\/Melanzane-fotografia-di-di-La-Brionnaise-via-Flickr-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Melanzane\" aria-describedby=\"gallery-3-9184\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-9184'>\n\t\t\t\tStuzzicanti melanzane per un pranzo di Ferragosto goloso fotografia di di La Brionnaise via Flickr\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h3><em><strong>Involtini di Melanzane alla Parmigiana<\/strong><\/em><\/h3>\n<p>La <strong>Parmigiana di Melanzane<\/strong> \u00e8 la <em>regina delle tavole<\/em> e delle scampagnate meridionali, qui in una versione pi\u00f9 leggera ma altrettanto gustosa. Se siete al mare, almeno, non dovrete aspettare oltre 3 ore per concedervi un bagno refrigerante.<\/p>\n<p><em>Ingredienti per 4 persone<\/em><br \/>\n&#8211; 4 melanzane grandi viola<br \/>\n&#8211; 1 litro di passata di pomodoro<br \/>\n&#8211; 2 mozzarella di bufala grandi<br \/>\n&#8211; 150 gr di pomodorini ciliegino maturi<br \/>\n&#8211; 150 gr di parmigiano reggiano<br \/>\n&#8211; 1 spicchio d\u2019aglio<br \/>\n&#8211; \u00bd cipolla piccola rossa<br \/>\n&#8211; Olio extra vergine d\u2019oliva<br \/>\n&#8211; Foglie di basilico<br \/>\n&#8211; Sale e pepe q.b.<\/p>\n<p><em>Preparazione<\/em><br \/>\nPer il sugo di pomodoro: soffriggete la cipolla e l\u2019aglio, unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che il sugo risulter\u00e0 piuttosto denso. Aggiustate di sale e unite qualche foglia di basilico.<br \/>\nSpuntate e tagliate le melanzane a fette dello spessore di circa 1 cm per il verso della lunghezza. Mettetele sotto sale per circa 2 h, quindi lavatele e strizzatele. Fate scaldare bene una piastra antiaderente e mettete a grigliare le fette per circa 10 minuti. Ungete una pirofila antiaderente con l\u2019olio, poi cospargetene il fondo con qualche cucchiaio di sugo e iniziate a comporre degli involtini riempiendo le fette di melanzane con mozzarella di bufala, i pomodorini, il parmigiano e le foglie di basilico. Ricoprite con sugo di pomodoro e una manciata di parmigiano, poi cuocete in forno caldo a 180 \u00b0C per circa 30 minuti.<\/p>\n<p>Per praticit\u00e0, se volete portarli in<strong> spiaggia<\/strong> o al <strong>parco<\/strong>, potete mettere gli involtini dentro due fette di pane con sesamo ammorbidito con un filo di olio d\u2019oliva.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Potrebbero interessarvi anche:<\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/04\/pane-puglia-vacanze\/\" target=\"_blank\">Pane, amore e Puglia<\/a><\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/01\/cibo-salute\/\" target=\"_blank\">Prendiamoci cura di noi stessi\u2026 con il cibo!<\/a><\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2012\/11\/cibo-biologico-ogm-salute\/\" target=\"_blank\">Due studi recenti su Biologico e Ogm<\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Che si tratti di un pic-nic tra i parchi o di una scampagnata al mare, a Ferragosto l\u2019importante \u00e8 concedersi il meritato break estivo e soprattutto divertirsi in compagnia degli amici e&#8230; del buon cibo! 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