{"id":8142,"date":"2014-06-05T12:51:46","date_gmt":"2014-06-05T12:51:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.viaggiverdi.it\/?p=8142"},"modified":"2019-12-04T18:19:33","modified_gmt":"2019-12-04T17:19:33","slug":"turismo-responsabile-val-cedra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/06\/turismo-responsabile-val-cedra\/","title":{"rendered":"Turismo Responsabile in Val Cedra"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Se avete voglia di scappare dal traffico della citt\u00e0 e sentirvi per qualche giorno <strong>naufraghi di una natura incontaminata<\/strong> (dove a tratti anche il cellulare non prende), al di fuori delle solite rotte turistiche, l&#8217;Appennino \u00e8 ci\u00f2 che fa per voi. \u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_8162\" class=\"thumbnail alignnone\"><a style=\"line-height: 1.5em;\" href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/IMG_1482.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-8162\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/IMG_1482-870x490.jpg\" alt=\"IMG_1482\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/IMG_1482-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/IMG_1482-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><\/a><div class=\"caption\">I boschi, foto di Emanuele Benigni<\/div><\/div>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/04\/alta-via-dei-parchi-kmo-turismo-sostenibile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Il nostro trekking a piedi, sulle tracce del turismo responsabile<\/strong><\/a>, parte alla scoperta della <strong>Val Cedra<\/strong>, una valle poco conosciuta dell&#8217;Appennino Parmense, nel cuore del <strong>Parco Regionale dei Cento Laghi<\/strong>, attraversata dall&#8217;Alta via dei Parchi, il sentiero di crinale che dall&#8217;Emilia Romagna arriva fino alle Marche.\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_8163\" class=\"thumbnail alignnone\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-6.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-8163\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-6-870x490.jpg\" alt=\"ALTA VIA PARCHI 6\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-6-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-6-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><\/a><div class=\"caption\">Foto di Emanuele Benigni<\/div><\/div>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Arrivati a <strong>Pratospilla<\/strong>, dopo un&#8217;ora e mezza di viaggio da Parma, basta un attimo per lasciarsi rapire dal <strong>ritmo lento della montagna e dei suoi antichi borghi<\/strong>, immergersi nella natura e dimenticare il rumore della citt\u00e0.\u00a0<\/span>Il nostro percorso a piedi inizia tra le suggestive faggete del parco dei Cento Laghi, avvolte da una nebbia fitta e misteriosa, con la guida ambientale di Monica Valenti. Osserviamo la natura incantata del Parco, che ha questo nome non\u00a0perch\u00e9 cento siano i laghi ma perch\u00e9 la zona \u00e8 ricca d&#8217;acqua: 19 laghi, ma anche ruscelli e torrenti.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-8142 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/06\/turismo-responsabile-val-cedra\/imag1256\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/IMAG1256-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/06\/turismo-responsabile-val-cedra\/imag1282\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/IMAG1282-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/06\/turismo-responsabile-val-cedra\/imag1245\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/IMAG1245-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Camminiamo assaporando il bosco addormentato nella nebbia, il profumo avvolgente del muschio, il luccichio delle cortecce grigie incrostate dai licheni, il colore brillante delle prime fioriture primaverili.\u00a0Monica ci spiega che tra queste montagne l&#8217;acqua viene sfruttata per la produzione di energia idroelettrica, sebbene dalla tragedia del Vajont in poi non vengono pi\u00f9 utilizzati gli sbarramenti delle dighe. Pi\u00f9 sopra, a circa 1500 metri, raggiungiamo il <strong>lago Verde<\/strong>. Un piccolo lago accogliente, i cui contorni appaiono quando la nebbia si sposta o si dirada.\u00a0Le racchette da <strong>nordic walking<\/strong>, offerte per l&#8217;occasione dall&#8217;insegnante Francesco Bonini (dell&#8217;Associazione Italiana Nordic Walking), sono uno strumento incredibile per migliorare l&#8217;equilibrio, sentire meno la fatica e muoverci leggeri lungo il sentiero.<\/p>\n<div id=\"attachment_8161\" class=\"thumbnail alignnone\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-10.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-8161\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-10-870x490.jpg\" alt=\"ALTA VIA PARCHI 10\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-10-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-10-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><\/a><div class=\"caption\">Val Cedra, foto di Emanuele Benigni<\/div><\/div>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Quando la fame si fa sentire il pic-nic \u00e8 un &#8220;pranzo selvatico\u201d cucinato da Elena, dell&#8217;azienda biologica La Giustrela, rigorosamente con prodotti biologici e a chilometro zero, antiche ricette della montagna, fiori ed erbe aromatiche raccolte sul posto. Ecco esattamente cosa contiene il nostro cestino da pic-nic: p<\/span>ane fatto con lievito madre e farina biologica macinata a pietra di grano di tre variet\u00e0, parmigiano locale con diverse stagionature accompagnato con noci raccolte a Casarola e confettura di fiori d&#8217;acacia (fiori dei Cento Laghi e zucchero di canna bio); frittata di <strong>erbe selvatiche miste<\/strong> (primula, tarassaco, ortica, alliaria, parietaria), farro biologico con boccioli del tarassaco e spinacio selvatico, <strong>pattona<\/strong>, un tipico dolce della montagna con la farina di castagne; <strong>crostata con confetture di Mirabolano<\/strong> (susina selvatica colta nel Parco dei cento laghi) fatta naturalmente con ingredienti bio e uova delle galline felici di Casarola! \u00a0Il problema, a quel punto, \u00e8 abbandonare una cos\u00ec buona tavola e proseguire la camminata. Per favorire la digestione, percorriamo un altro breve tragitto per arrivare al lago Palo. Finalmente si apre il cielo, il sole illumina la superficie del lago ed il contorno di cime, con tracce di neve qua e l\u00e0.<\/p>\n<div id=\"attachment_8148\" class=\"thumbnail alignnone\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-2.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-8148\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-2-870x490.jpg\" alt=\"Lago Palo, Val Cedra, foto di Emanuele Benigni\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-2-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/ALTA-VIA-PARCHI-2-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><\/a><div class=\"caption\">Lago Palo, Val Cedra, foto di Emanuele Benigni<\/div><\/div>\n<p>E&#8217; difficile trovare la forza per lasciare quel luogo magico, ma siamo costretti a farlo per scendere tra i suggestivi borghi di Casarola e Riana, dove oggi abitano stabilmente una decina di persone. Qui\u00a0<span style=\"line-height: 1.5em;\">in un&#8217;antica cascina ristrutturata e adibita ad uso pubblico, con attrezzi agricoli appesi alle pareti, ci attende la proiezione del docu-film &#8220;Alta Via dei Parchi, Viaggio a piedi in Emilia Romagna&#8221;.\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.5em;\">Dopo il film, alcuni abitanti del luogo ci raccontano della loro tenacia nel mantenere in vita le piccole frazioni come Riana e Casarola, del loro impegno e dell&#8217;affetto che serve per continuare a vivere sull&#8217;Appennino.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">A cena ci attende l&#8217;atmosfera rilassata e informale della &#8220;<strong>Taverna del lupo<\/strong>&#8220;, una tipica osteria che cucina piatti squisiti secondo antiche ricette della tradizione: tortelli con ripieno di ortiche, tagliatelle verdi con prugnoli (funghi primaverili raccolti nei boschi), castagnaccio e frittelle con fiori di acacia.\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_8155\" class=\"thumbnail alignnone\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/Ezio-Tana-dei-Lupi.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-8155\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/Ezio-Tana-dei-Lupi-870x490.jpg\" alt=\"Ezio , foto di Stefano Parmeggiani\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/Ezio-Tana-dei-Lupi-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/Ezio-Tana-dei-Lupi-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><\/a><div class=\"caption\">Ezio , foto di Stefano Parmeggiani<\/div><\/div>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Ezio, il contadino del luogo, chiude la stalla un po&#8217; prima del dovuto per accompagnare la nostra serata con la sua chitarra e le sue divertenti &#8220;fole&#8221; (storielle) in dialetto. \u00a0<\/span><\/p>\n<p>Basta una giornata in montagna e si ha la sensazione di conoscere da sempre i propri compagni di viaggio: Stefano abbraccia la chitarra e accompagna Ezio nella sua musica, Luigi fa in modo che il bicchiere del cantastorie di montagna sia sempre pieno, Pierluigi propone brindisi in rima, secondo l&#8217;autentica tradizione salentina, Emanuele cattura con la sua macchina fotografica ogni istante della giornata.<\/p>\n<div id=\"attachment_8157\" class=\"thumbnail alignright\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/bivacchi-nel-castagneto-di-casarola1.jpg\"><img class=\"size-full wp-image-8157 \" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/bivacchi-nel-castagneto-di-casarola1.jpg\" alt=\"bivacchi-nel-castagneto-di-casarola\" width=\"573\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/bivacchi-nel-castagneto-di-casarola1.jpg 573w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/bivacchi-nel-castagneto-di-casarola1-536x402.jpg 536w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2014\/06\/bivacchi-nel-castagneto-di-casarola1-344x258.jpg 344w\" sizes=\"(max-width: 573px) 100vw, 573px\" \/><\/a><div class=\"caption\">I bivacchi nel castagneto secolare di Casarola<\/div><\/div>\n<p>Chi vuole vivere a pieno l&#8217;atmosfera della montagna sceglie di dormire in antichi essiccatori di castagne, che un tempo mantenevano in vita il paese di Casarola durante il rigido inverno, e che oggi sono semplici bivacchi in pietra e legno.<\/p>\n<p>L&#8217;avventura a chilometro zero \u00e8 solo all&#8217;inizio, se volete conoscere le tappe successive, lungo l&#8217;Alta via dei Parchi dalle Alpi di Succiso fino a Cerreto Alpi, non perdetevi i prossimi articoli del Blog.<\/p>\n<p>Nel frattempo vi suggeriamo di leggere il magnifico articolo scritto da Stefano Parmeggiani, uno dei partecipanti al trekking, che inizia cos\u00ec: \u00a0&#8220;<em>C\u2019\u00e8 chi l\u2019appennino non l\u2019ha mai vissuto e lo liquida facile, secondo arrivato nella lotta contro la gravit\u00e0 dietro alle sue nobili sorelle: le Alpi.\u00a0<\/em><em>C\u2019\u00e8 chi nella montagna vede solo tappeti di foglie rosse in autunno, freddo e neve in inverno, verde rigoglioso in primavera e caldo asfissiante in estate.\u00a0<\/em><em>C\u2019\u00e8 chi non percepisce l\u2019invisibile nascosto tra le pieghe della montagna, chi non legge la storia nelle pietre dei muri, chi non annusa la magia dei fiori sui prati, o la speranza che emana dalla gente che abita quei luoghi desolati.\u00a0<\/em><em>Io, tra quelli, ci sono stato per 30 anni. Ma da oggi non pi\u00f9&#8230;.<\/em>&#8221; \u00a0Per leggere tutto l&#8217;articolo\u00a0<strong>\u00a0&#8220;<a href=\"http:\/\/ilvelodigaia.wordpress.com\/2014\/06\/03\/annusando-quellodore-di-un-futuro-possibile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Annusando quell&#8217;odere di un futuro possibile<\/a>&#8220;<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Potrebbero interessarvi anche:<\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/10\/appennino-contadini-umbria-marche-emilia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Appennino da salvare, tre storie di \u201csuper contadini\u201d tra Umbria, Marche ed Emilia<\/a><\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/06\/quando-il-turismo-salva-i-luoghi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quando la comunit\u00e0 salva i luoghi. Il modello dei Briganti di Cerreto<\/a><\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2014\/05\/lupo-asino-bosco-viaggiare-casentino-bambini\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">C\u2019era una volta un lupo, un asino e un bosco\u2026 viaggiare in Casentino con i bambini<\/a><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se avete voglia di scappare dal traffico della citt\u00e0 e sentirvi per qualche giorno naufraghi di una natura incontaminata (dove a tratti anche il cellulare non prende), al di fuori delle solite rotte turistiche, l&#8217;Appennino \u00e8 ci\u00f2 che fa per voi. \u00a0 Il nostro trekking a piedi, sulle tracce del turismo responsabile, parte alla scoperta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8165,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[233,254],"tags":[259,40,1171,1168,134,988,150,1169,263,197,989],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - 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