{"id":62918,"date":"2021-08-12T08:00:17","date_gmt":"2021-08-12T06:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?p=62918"},"modified":"2021-08-11T16:02:30","modified_gmt":"2021-08-11T14:02:30","slug":"food4future","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2021\/08\/food4future\/","title":{"rendered":"Food4Future: 4 Sfide per Raggiungere la Sostenibilit\u00e0 Alimentare"},"content":{"rendered":"<h2>Alla vigilia del Pre-Food Systems Summit, il WWF mostra i danni dell&#8217;eccessivo consumo di carne e presenta Food4Future, 4 sfide per portare la sostenibilit\u00e0 alimentare sulla bocca di tutti<\/h2>\n<p>In vista del <strong>Summit delle Nazioni Unite sui Sistemi Alimentari<\/strong> programmato per settembre 2021 a New York, l\u2019Italia ha ospitato il <strong>Pre-Food Systems Summit a Roma<\/strong> (26-28 luglio 2021) per discutere della situazione alimentare attuale insieme alla campagna <strong>Food4Future<\/strong> del WWF.<\/p>\n<div id=\"attachment_62961\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62961\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/1-870x490.jpg\" alt=\"Pre-summit Roma\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/1-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/1-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto da www.foodandtec.com<\/div><\/div>\n<p>Questo evento, avviato gi\u00e0 nel 2020, ha permesso di fare un resoconto dei dati e delle presenze del pubblico durante gli incontri online e i sondaggi\u00a0organizzati intorno a <strong>5 percorsi d\u2019azione<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>garantire l&#8217;accesso a<strong> cibo sicuro e nutriente per tutti<\/strong>;<\/li>\n<li>passare a <strong>modelli di consumo sostenibili<\/strong>;<\/li>\n<li>aumentare la <strong>produzione positiva per la natura<\/strong>;<\/li>\n<li>promuovere <strong>mezzi di sussistenza equi<\/strong>;<\/li>\n<li>costruire la <strong>resilienza alle vulnerabilit\u00e0<\/strong>, agli shock e allo stress.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Dalle pandemie alla perdita di biodiversit\u00e0. Dove ci sta portando il consumo di carne<\/h2>\n<div id=\"attachment_62989\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62989\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/111-870x490.jpg\" alt=\"verdura\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/111-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/111-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Megan Thomas da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Fra i grandi nomi presenti al Summit, ecco comparire il <strong>WWF<\/strong> con il report \u201c<a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/Report-Allevamenti-e-Zoonosi_21lug21.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dalle pandemie alla perdita di biodiversit\u00e0. Dove ci sta portando il consumo di carne<\/a>\u201d.\u00a0Nel<strong> 2019<\/strong>, si parla di una produzione di carni che ammonta a <strong>337 milioni di tonnelate<\/strong> a livello mondiale con oltre un terzo rappresentato dalla carne suina ed un 39% di pollame.\u00a0Come traspare dai dati, il consumo di carne ha subito un netto <strong>incremento<\/strong> negli <strong>ultimi 50 anni<\/strong>, tanto che ad <strong>ogni 100 abitanti corrispondono circa\u00a011 mucche, 14 maiali, 11 pecore e 1,75 capre<\/strong>.<\/p>\n<h2>I dati attuali:<\/h2>\n<p>Oggi nel mondo:<\/p>\n<ul>\n<li>il 70% della biomassa di uccelli rappresenta il pollame destinato all\u2019alimentazione umana e solo 30% rappresenta la percentuali di uccelli selvatici;<\/li>\n<li><strong>il 60% del peso dei mammiferi sul Pianeta \u00e8 costituito da bovini e suini da allevamento<\/strong>, il 36% da umani e appena il 4% da mammiferi selvatici.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_62963\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62963\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/2-870x490.jpg\" alt=\"allevamento intensivo\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/2-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/2-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Nighthawk Shoots da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Ed ecco qualche altro numero per avere un&#8217;idea pi\u00f9 concreta delle quantit\u00e0 di cibo consumate: in media si consumano 34,5 kg di carne a testa l\u2019anno, ma con grandi differenze tra i Paesi.<\/p>\n<p>In Italia il consumo medio \u00e8 di <strong>quasi 80 kg a testa<\/strong> quando 60 anni fa erano 21 kg.<\/p>\n<h2>Food4Future: la campagna WWF<\/h2>\n<blockquote><p>\u201cSono necessarie soluzioni in grado di cambiare alla radice un sistema che ha conseguenze drammatiche sul Pianeta. Serve attuare una transizione ecologica dei metodi di allevamento e delle pratiche agricole eliminando logiche rivolte al profitto che vedono sempre pi\u00f9 animali allevati e prezzi sempre pi\u00f9 bassi&#8221;\u00a0&#8211; Eva Alessi, responsabile Sostenibilit\u00e0 di WWF Italia<\/p><\/blockquote>\n<div id=\"attachment_62964\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62964\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/3-870x490.jpg\" alt=\"mucche, Food4Future\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/3-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/3-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Jakob Cotton da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Sebbene la situazione sia molto critica, la soluzione al cambiamento climatico, al sovraconsumo ed all&#8217;allevamento intensivo \u00e8 semplice ed il WWF \u00e8 pronto ad agire.<\/p>\n<p>Con la <strong>campagna Food4Future<\/strong>, l&#8217;organizzazione non governativa porta avanti l&#8217;idea che un&#8217;<strong>alimetazione sostenibile<\/strong> assicuri un futuro sano all&#8217;uomo e all&#8217;intero Pianeta.<\/p>\n<p>A questo proposito, l&#8217;obiettivo della campagna \u00e8 quello di modificare i<strong> sistemi agroalimentari<\/strong>, partendo dalla loro produzione fino alla consumazione, per renderli pi\u00f9<strong> inclusivi, sani e sostenibili<\/strong> non dimenticando le necessit\u00e0 umane ed i limiti del pianeta.<\/p>\n<p>Perch\u00e9 \u00e8 proprio attraverso la sostenibilit\u00e0 alimentare quotidiana che ognuno di noi pu\u00f2 fare la differeza ed aiutare in questa direzione.<\/p>\n<div id=\"attachment_62965\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62965\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/4-870x490.jpg\" alt=\"grano\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/4-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/4-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Raphael Rychetsky da Unsplash<\/div><\/div>\n<h2>Le 4 Sfide Food4Future per la Sostenibilit\u00e0 Alimentare<\/h2>\n<div class=\"embed-container\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/HeQwLjWjUto?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/ecobnb.it\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>Ancora oggi <strong>un miliardo di persone soffre di fame<\/strong> in un mondo che sta oltrepassando i suoi limiti. Alcuni dei cosiddetti\u00a0<strong>\u201cPlanetary boundaries\u201d<\/strong> sono gi\u00e0 stati largamente superati e la causa risiede principalmente nell&#8217;<strong>insostenibilit\u00e0 del sistema alimentare<\/strong> che l&#8217;uomo porta avanti da decenni.<\/p>\n<div id=\"attachment_62966\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62966\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/5-870x490.jpg\" alt=\"Food4Future\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/5-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/5-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Tamara Schipchinskaya da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Proprio per questo spetta a noi riprendere in mano la situazione ed accettare le 4 sfide proposte dalla campagna Food4Future:<\/p>\n<h3>1. Coltiva sostenibile<\/h3>\n<div id=\"attachment_62967\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62967\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/6-870x490.jpg\" alt=\"Food4Future\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/6-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/6-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Sandie Clarke da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Questa prima sfida si basa su tre principi generali:<\/p>\n<ul>\n<li>proteggere e<strong> aumentare le aree ad alta naturalit\u00e0<\/strong>;<\/li>\n<li>convertire le pratiche agricole in diezione di un <strong>maggiore rispetto dei cicli naturali<\/strong>;<\/li>\n<li><strong>ridurre l\u2019utilizzo di sostanze chimiche<\/strong> attraverso la diffusione di pratiche agricole pi\u00f9 naturali.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ricordiamo che si parla di <strong>agricoltura sostenibile<\/strong> quando la produzione di alimenti e materie prime utilizzate non supera i limiti del Pianeta.<\/p>\n<h3>2. Pesca sostenibile<\/h3>\n<div id=\"attachment_62968\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62968\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/7-870x490.jpg\" alt=\"pesce\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/7-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/7-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di CHUTTERSNAP da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Oggigiorno la pesca non regolamentata \u00e8 una delle minacce pi\u00f9 grandi per degli ecosistemi marini. \u00c8 quindi molto importante coinvolgere l\u2019<strong>industria ittica<\/strong>\u00a0al cambiamento sostenibile ed investire in un sistema partecipativo che includa anche e soprattutto i pescatori locali.<\/p>\n<div id=\"attachment_62969\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62969\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/8-870x490.jpg\" alt=\"Food4Future\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/8-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/8-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di karen kayser da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Quando si parla di prodotto ittico sostenibile?<\/p>\n<p>Un <strong>prodotto ittico sostenibile<\/strong> rispetta la capacit\u00e0 naturale degli stock ittici di rigenerarsi, rispetta gli habitat marini, non minaccia le specie a rischio d&#8217;estinzione e protette, non inquina.\u00a0 Oltretutto considera adeguatamente gli interessi delle comunit\u00e0 associate, non opera alcuna trasgressione dei diritti umani fondamentali n\u00e9 dei diritti dei lavoratori, non mina la sicurezza alimentare, \u00e8 legale e tracciabile.<\/p>\n<h3>3. Mangia sostenibile<\/h3>\n<div id=\"attachment_62970\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62970\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/9-870x490.jpg\" alt=\"Food4Future\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/9-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/9-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Nadine Primeau da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Un\u2019<strong>alimentazione ricca, varia e sana<\/strong> \u00e8 sinomino di qualit\u00e0 e benessere non solo per l\u2019uomo ma per l\u2019intero Pianeta.<\/p>\n<p>Sfortunatamente le diete attuali non sono in grado di sostenere questi principi, e la dieta mediterranea \u00e8 ormai a rischio d\u2019estinzione. L\u2019obiettivo di Food4Future \u00e8 quindi quello di promuovere abitudini alimentari principalmente a base vegetale che possano aiutare nel <strong>ripristino della <a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2021\/05\/salvaguardia-biodiversita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">biodiversit\u00e0<\/a><\/strong>.<\/p>\n<div id=\"attachment_62972\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"wp-image-62972 size-large\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/11-1-870x490.jpg\" alt=\"Ananas\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/11-1-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/11-1-536x302.jpg 536w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/11-1-768x433.jpg 768w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/11-1-570x320.jpg 570w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/11-1-344x194.jpg 344w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/11-1.jpg 1187w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Colin Carter da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Ecco che le diete sostenibili devono rispondere ai seguenti principi: rispettare e proteggere gli ecosistemi, ottimizzare le risorse sia naturali sia umane, possedere un elevato valore socio-culturale ed essere <strong>economicamente eque e accessibili<\/strong>.<\/p>\n<h3>4. Zero sprechi<\/h3>\n<div id=\"attachment_62987\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62987\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/12-870x490.jpg\" alt=\"spreco\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/12-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/12-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di Elevate da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Lo <strong><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2020\/08\/spreco-cibo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">spreco di cibo<\/a><\/strong> \u00e8 un qualcosa che noi tutti possiamo evitare nella nostra quotidianit\u00e0.<\/p>\n<p>Perch\u00e9 il cibo andato a male e gettato nella spazzatura equivale ad uno spreco del prodotto alimentare ma anche di tutti i suoi consumi di produzione, trasformazione, confezionamento, trasporto e vendita.<\/p>\n<p>A tal proposito, l&#8217;azione 4 si impegna a ridurre fino a far scomparire le perdite lungo le filiere, ad\u00a0<strong>eliminare gli sprechi domestici<\/strong> e sicuramente a\u00a0<strong>favorire le imprese locali<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"attachment_62988\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-large wp-image-62988\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/neonbrand-sEwtU-qy06c-unsplash-870x490.jpg\" alt=\"Food4Future\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/neonbrand-sEwtU-qy06c-unsplash-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2021\/08\/neonbrand-sEwtU-qy06c-unsplash-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><div class=\"caption\">Foto di NeONBRAND da Unsplash<\/div><\/div>\n<p>Pensate ancora che le grandi istituzioni sian le uniche a poter fare la differenza?<\/p>\n<p>Food4Future ci dimostra con le sue 4 sfide come ognuno di noi possa contribuire a rendere la nostra quotidianit\u00e0 pi\u00f9 sostenibile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alla vigilia del Pre-Food Systems Summit, il WWF mostra i danni dell&#8217;eccessivo consumo di carne e presenta Food4Future, 4 sfide per portare la sostenibilit\u00e0 alimentare sulla bocca di tutti In vista del Summit delle Nazioni Unite sui Sistemi Alimentari programmato per settembre 2021 a New York, l\u2019Italia ha ospitato il Pre-Food Systems Summit a Roma [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":154,"featured_media":62992,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[232],"tags":[3437,2166,1334,3011,4165,4166],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Food4Future: 4 Sfide per Raggiungere la Sostenibilit\u00e0 Alimentare -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Parla 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