{"id":57360,"date":"2020-12-26T18:15:40","date_gmt":"2020-12-26T17:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?p=57360"},"modified":"2020-12-26T18:15:40","modified_gmt":"2020-12-26T17:15:40","slug":"ricette-pane-raffermo-anti-spreco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2020\/12\/ricette-pane-raffermo-anti-spreco\/","title":{"rendered":"5 Gustose Ricette Anti-Spreco con il Pane Raffermo"},"content":{"rendered":"

Avete del pane raffermo e non sapete come utilizzarlo? Vi proponiamo 5 ricette anti-spreco tipiche della tradizione italiana<\/h2>\n

Se c\u2019\u00e8 qualcosa che non manca mai sulle nostre tavole<\/strong> quello \u00e8 senza dubbio il pane<\/strong>. D\u2019altronde il pane \u00e8 sempre stato presente nelle case degli italiani poich\u00e9 i suoi ingredienti, semplici ed essenziali, lo rendevano un alimento alla portata di tutti<\/strong>, anche dei pi\u00f9 poveri.\u00a0Oggigiorno il costo piuttosto esiguo<\/strong> del pane cos\u00ec come l\u2019importanza<\/strong> che esso ricopre nella dieta mediterranea ci inducono spesso a comprarne in grande quantit\u00e0<\/strong>. E di conseguenza avanza.\u00a0\u00a0<\/strong>Cosa fare allora con tutto quel pane raffermo<\/strong>? La risposta \u00e8 semplice: quello che facevano i nostri nonni e bisnonni, riutilizzarlo<\/strong>.<\/p>\n

Il recupero degli avanzi<\/a> \u00e8 sempre stato un tratto distintivo della cultura italiana tanto da dar vita a ricette che son poi diventate piatti della tradizione<\/strong>.<\/p>\n

Qui vi proponiamo 5 ricette anti-spreco<\/strong> a base di pane raffermo, ciascuna delle quali tipica di una regione italiana<\/strong>.<\/p>\n

In questo modo darete vita a piatti golosissimi<\/strong> recuperando un ingrediente tanto semplice quanto prezioso ed evitando sprechi di cibo<\/a>.<\/p>\n

Canederli Tirolesi: la ricetta del Trentino Alto Adige per riutilizzare il pane raffermo<\/h2>\n

I Canederli<\/strong>, conosciuti anche come Kn\u00f6del<\/strong>, sono gnocchi giganti<\/strong> tipici della cucina tedesca, Trentina e del sud Tirolo<\/strong>. La presenza dello speck<\/strong> infatti ci riporta alla mente i sapori caratteristici di questa splendida regione.<\/p>\n

\"Canederli
foto via Canva<\/div><\/div>\n

Come prepararli?<\/strong> Baster\u00e0 unire al pane raffermo uova, latte, speck e cipolla precedentemente rosolati. Aggiungetevi anche sale, prezzemolo tritato e, se la gradite, un pizzico di noce moscata. Lasciate insaporire il composto per circa un\u2019ora e formate poi le palle. Cuocete nel brodo di carne bollente i vostri canederli e serviteli infine ancora caldi.<\/p>\n

Per portare in tavola un primo piatto semplice<\/strong> ma dal gusto deciso<\/strong>.<\/p>\n

Panzanella: il\u00a0piatto semplice e gustoso della Toscana<\/h2>\n

Con la panzanella<\/strong> ci spostiamo invece nella regione Toscana<\/strong>. Un piatto rustico, saporito e al contempo facile da preparare<\/strong> poich\u00e9 non necessita di cottura.<\/p>\n

\"panzanella
foto via Canva<\/div><\/div>\n

Come prepararla?<\/strong> Tagliate il pane a fette e lasciatelo ammollare in una ciotola con dell\u2019acqua. Nel frattempo tagliate i pomodorini e i cetrioli. Affettate la cipolla e mettetela a macerare con acqua e aceto di vino per circa un quarto d\u2019ora. Infine sbriciolate il pane in una ciotola, aggiungete i pomodori, le fettine di cetriolo, la cipolla sgocciolata ed il basilico tritato finemente. Condite il tutto con sale, pepe ed abbondante olio d\u2019oliva<\/a>. Mettete la panzanella in frigo, dopo di che portatela in tavola.<\/p>\n

Ideale per<\/strong> un<\/strong> semplice e fresco<\/strong> pranzo estivo<\/strong>.<\/p>\n

Passatelli: la ricetta dell’Emilia Romagna per recuperare il pane vecchio<\/h2>\n

Un altro primo piatto<\/strong> povero appartenente invece alla cucina tipica romagnola<\/strong> sono i passatelli<\/strong>, un formato di basta fresca che richiede pane raffermo al posto della farina.<\/p>\n

\"passatelli
foto via Canva<\/div><\/div>\n

Come prepararli?<\/strong> L\u2019impasto dei passatelli \u00e8 semplice poich\u00e9 prevede solo pane, formaggio stagionato e uova. Al tutto viene poi aggiunto sale, noce moscata e scorza di limone. Ottenuto un panetto sodo, lasciatelo riposare a temperatura ambiente e passatelo infine nel \u201cferro\u201d, l\u2019apposito arnese da cui si ricava la forma dei passatelli. In alternativa potete utilizzare uno schiacciapatate con fori di almeno 4 mm di diametro.<\/p>\n

Perfetti<\/strong> da servire nelle giornate pi\u00f9 fredde<\/strong> con un brodo a base di carne.<\/p>\n

Polpette di Pane: il secondo piatto tipico della Puglia<\/h2>\n

Tipiche della Puglia<\/strong> invece sono le polpette di pane<\/strong>, un gustoso secondo<\/strong> a base di pane<\/a> raffermo.<\/p>\n

\"polpette
foto via Canva<\/div><\/div>\n

Come prepararle?<\/strong> Ammollate il vostro pane in acqua o latte. Quindi create un impasto con il pane ben strizzato, uova, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe. Una volta ottenuta una consistenza omogenea e piuttosto compatta ricavate la forma delle polpette. Friggete quindi in abbondante olio fino a che le vostre polpette saranno dorate. Dopo averle fritte potete anche immergerle nella salsa che avrete precedente lasciato cuocere in padella.<\/p>\n

Se volete un\u2019alternativa pi\u00f9 leggera senza rinunciare al gusto potete cuocere le vostre polpette in forno.<\/p>\n

Le polpette sono un\u2019esplosione di gusto amate da grandi e piccini<\/strong>.<\/p>\n

Torta Paesana: un dolce goloso per recuperare il pane raffermo, made in Lombardia<\/h2>\n

Ed infine arriviamo al dessert con la torta paesana<\/strong>, un dolce goloso<\/strong> originario della Brianza<\/strong>.<\/p>\n

\"torta
foto via Canva<\/div><\/div>\n

Come prepararla?<\/strong> Mettete a macerare il pane raffermo con il latte ben caldo. Frullatelo quindi con un mixer ottenendo un impasto omogeneo ed unitevi zucchero, cacao, uova, uvetta e amaretti sbriciolati. A seconda dei gusti potete aggiungere altri aromi come la scorza di limone o d\u2019arancia, della cannella o della noce moscata. Aggiungete infine una noce di burro sciolto, versate il composto in uno stampo ed infornate.<\/p>\n

Perfetta per chi ama i dolci<\/strong> umidi ed al gusto di cioccolato<\/strong>.<\/p>\n

Adesso potrete quindi recuperare il pane<\/strong> ormai raffermo dando vita a gustose ricette tipiche della tradizione<\/strong>. Scegliete quella di cui avete voglia e mettetevi all\u2019opera. E non dimenticate di farci sapere il risultato!<\/p>\n

Foto di copertina via Canva<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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