{"id":57079,"date":"2021-02-22T08:00:02","date_gmt":"2021-02-22T07:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?p=57079"},"modified":"2021-02-19T16:37:45","modified_gmt":"2021-02-19T15:37:45","slug":"cucina-crudista-vacanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2021\/02\/cucina-crudista-vacanza\/","title":{"rendered":"Cos’\u00e8 la cucina crudista e dove provarla in vacanza"},"content":{"rendered":"

Negli ultimi anni la cucina crudista<\/strong> ha ottenuto sempre pi\u00f9 consenso, trovando il favore di alcuni chef che iniziano a proporre nei loro ristoranti piatti rigorosamente crudi. Apprezzato soprattutto perch\u00e9 sano<\/strong>, leggero<\/strong> e pi\u00f9 naturale<\/strong>, questo regime alimentare pu\u00f2 essere seguito da tutti, a patto di avere il supporto di un nutrizionista. Ma quali sono le regole, i benefici<\/strong> e le ricette<\/strong> del crudisimo? Scopriamo insieme tutte le caratteristiche di questa cucina che non cuoce gli alimenti e tre location imperdibili<\/strong> per chi vuole provarla.<\/p>\n

Cos\u2019\u00e8 la cucina crudista<\/h2>\n
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\u00a9 Gabrielle Cepella via Unsplash<\/div><\/div>\n

Il principio alla base della cucina crudista \u00e8 semplice: le alte temperature a cui vengono sottoposti i cibi distruggono gli enzimi che essi naturalmente hanno e che, secondo questa filosofia, sono fondamentali per mantenere le corrette funzioni dell\u2019organismo<\/strong> e per la digestione<\/strong>. Inoltre la cottura farebbe perdere buona parte dei principi<\/strong> nutritivi<\/strong>. Ecco perch\u00e9 la cucina crudista prevede esclusivamente il consumo di prodotti crudi o cotti a basse temperature<\/strong>, al massimo a 45\u00b0.
\nIl crudismo pu\u00f2 essere applicato a tutti i vari stili alimentari, ma sebbene nasca come una dieta<\/strong> onnivora<\/strong> con carni e pesce crudi o marinati, ora \u00e8 sempre pi\u00f9 spesso associata al veganesimo<\/strong>.<\/p>\n

Alcune ricette<\/h2>\n
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\u00a9 Toa Heftiba via Unsplash<\/div><\/div>\n

Antipasti, primi<\/strong>, secondi, ma anche dolci<\/strong> e torte: la cucina crudista \u00e8 ricca e variegata e permette di esplorare la versatilit\u00e0 degli alimenti crudi. Le ricette sono spesso facili e veloci, ma alcuni richiedono alcuni strumenti come ad esempio la centrifuga, l\u2019essiccatore e i frullatori. Tra le nostre preferite ricette preferite ci sono le polpette<\/strong> che si possono preparare con numerose verdure come ad esempio il cavolo verza insieme agli arachidi o altra frutta secca e che poi vanno essiccate<\/strong>, la carrot<\/strong> cake<\/strong>, torta vegana a base di carote, e gli spaghetti<\/strong> di<\/strong> zucchina<\/strong>.<\/p>\n

Tre strutture green dove provare la cucina crudista<\/h2>\n

Su Ecobnb puoi trovare tre bellissime strutture ricettive italiane<\/strong> che propongono piatti crudisti.<\/p>\n

B&B Villa Moro, centro olistico a Domodossola<\/h3>\n\n\t\t