{"id":4732,"date":"2013-12-07T07:46:24","date_gmt":"2013-12-07T07:46:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.viaggiverdi.it\/?p=4732"},"modified":"2013-12-07T07:55:24","modified_gmt":"2013-12-07T07:55:24","slug":"terra-madre-day-cibo-locale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/","title":{"rendered":"Terra Madre Day, la festa del cibo locale"},"content":{"rendered":"

Immaginatevi un’arca\u00a0di No\u00e9 virtuale che viaggia per il mondo raccogliendo prodotti che appartengono alla storia, alla tradizione e alla cultura dell’intero pianeta<\/strong>, per salvarli dall’estinzione<\/strong>.<\/p>\n

Questa \u00e8 l’Arca del Gusto<\/strong>, che, insieme al cibo locale<\/strong> e a tutti i prodotti tipici che rischiano di scomparire<\/strong>, viene celebrata il 10 Dicembre in occasione del<\/strong>\u00a0Terra Madre Day<\/strong>, un’importante iniziativa lanciata su scala globale da Slow Food.\u00a0Lo scopo \u00e8 quello di divulgare in tutto il mondo l’alimentazione a chilometro zero<\/strong>, rigorosamente local e rispettosa delle risorse del pianeta. Un unico must: cibo buono per il palato, pulito per gli uomini, gli animali e la natura, e giusto per produttori e consumatori.<\/p>\n

Produttori dei Presidi, comunit\u00e0 del cibo, cuochi, giovani, accademici e consumatori appassionati o semplicemente curiosi s\u2019incontreranno in ogni angolo del pianeta<\/strong> per celebrare il cibo locale e chi lavora per proteggerlo e promuoverlo<\/strong>.<\/p>\n

\"Terra<\/a>
Terra Madre Day, foto di andynash, via Flickr<\/div><\/div>\n

<\/h3>\n

Terra Madre Day in Italia<\/strong><\/h3>\n

Festival gastronomici<\/strong>, pic-nic “di protesta”, cene a tema, rigorosamente a chilometro zero,\u00a0mercati contadini<\/strong>,\u00a0visite in fattoria<\/strong>, colazioni, degustazioni e conferenze… sono solo alcune delle attivit\u00e0 previste nel ricco\u00a0calendario Italiano di Terra Madre Day 2013<\/strong>.<\/p>\n

Alcuni esempi?<\/strong> Ad\u00a0Ostuni<\/strong>\u00a0si passeggia tra gli olivi secolari degustando l’olio nuovo. A\u00a0Bracciano<\/strong>\u00a0ci si sfida a colpi di pani e pasta madre per il miglior pane fatto in casa.\u00a0Al\u00a0Palazzo del Gusto di Cigole<\/strong>, nella Bassa Bresciana, si festeggia per tre giorni, da sabato 8 a luned\u00ec 10, il monococco, un piccolo farro, e altre variet\u00e0 da riscoprire, con laboratori e\u00a0percorsi sensoriali. A\u00a0Roma<\/strong>\u00a0si festeggia preparando il pangiallo di Natale, dolce tipico romano ormai introvabile, riscoperto grazie alla ricetta originale di una nonna. Nell’Eat-In di Torino<\/strong>, sabato 8, ognuno porter\u00e0 e condivider\u00e0 con gli altri partecipanti il proprio cibo, acquistato localmente e preparato in casa con gli altri partecipanti.<\/p>\n

\"Terra<\/a>
Antichi tipi di formaggi, foto di Terra Madre Day SISSA – official channel, via flickr<\/div><\/div>\n

 <\/p>\n

L’arca del Gusto e i prodotti da salvare<\/strong><\/h3>\n

L’Arca del Gusto<\/strong>\u00a0sta cercando di salvaguardare l’esistenza di oltre mille prodotti incredibili, dalle verdure alla frutta, dai formaggi ai dolci, dai pani ai salumi, che rischiano di scomparire.<\/p>\n

Cosa si pu\u00f2 fare per salvarli?<\/strong> A volte basta comprarli e mangiarli, a volte serve celebrarli e sostenere i produttori. Altre volte, quando sono specie selvatiche in via di estinzione, serve mangiarne meno, per tutelarli e favorire la riproduzione.<\/p>\n

Di oltre 1000 prodotti<\/strong> in via di estinzione, quasi 500<\/strong> sono in Italia<\/strong>: dalle albicocche di Valeggia, in Liguria, alle arance vaniglia di Ribera, in Sicilia, dall’antica lenticchia di Onano, in Lazio, all’antico orzo delle valli Bellunesi, in Veneto, dal caciocavallo di Agnone, in Molise, al\u00a0Grauk\u00e4se, il formaggio della valle Aurina, e tantissimi altri.<\/p>\n

Info:\u00a0<\/strong>Arca del Gusto: elenco dei prodotti Italiani in via di estinzione<\/a><\/strong><\/p>\n

Calendario Italiano degli eventi del Terra Madre Day 2013<\/a><\/strong><\/strong><\/p>\n

Strutture ricettive che offrono cibo biologico o a km zero in Italia<\/a><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Immaginatevi un’arca\u00a0di No\u00e9 virtuale che viaggia per il mondo raccogliendo prodotti che appartengono alla storia, alla tradizione e alla cultura dell’intero pianeta, per salvarli dall’estinzione. Questa \u00e8 l’Arca del Gusto, che, insieme al cibo locale e a tutti i prodotti tipici che rischiano di scomparire, viene celebrata il 10 Dicembre in occasione del\u00a0Terra Madre Day, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4734,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[232],"tags":[462,278,461,460,463,170,180,457,485],"acf":[],"yoast_head":"\nTerra Madre Day, la festa del cibo locale - Ecobnb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In ogni angolo del pianeta si celebra il Terra Madre Day, per difendere i prodotti locali che rischiano l'estinzione. Scopri le iniziative in Italia!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Terra Madre Day, la festa del cibo locale - Ecobnb\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In ogni angolo del pianeta si celebra il Terra Madre Day, per difendere i prodotti locali che rischiano l'estinzione. Scopri le iniziative in Italia!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ecobnb\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/viaggiverdi\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/silvia.ombellini\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-12-07T07:46:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-12-07T07:55:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2013\/12\/Pasta-Madre-TorinoBikeFriend-res.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1170\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"490\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Silvia Ombellini\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Silvia Ombellini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Terra Madre Day, la festa del cibo locale - Ecobnb","description":"In ogni angolo del pianeta si celebra il Terra Madre Day, per difendere i prodotti locali che rischiano l'estinzione. Scopri le iniziative in Italia!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Terra Madre Day, la festa del cibo locale - Ecobnb","og_description":"In ogni angolo del pianeta si celebra il Terra Madre Day, per difendere i prodotti locali che rischiano l'estinzione. Scopri le iniziative in Italia!","og_url":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/","og_site_name":"Ecobnb","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/viaggiverdi","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/silvia.ombellini","article_published_time":"2013-12-07T07:46:24+00:00","article_modified_time":"2013-12-07T07:55:24+00:00","og_image":[{"width":1170,"height":490,"url":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2013\/12\/Pasta-Madre-TorinoBikeFriend-res.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Silvia Ombellini","twitter_misc":{"Written by":"Silvia Ombellini","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/"},"author":{"name":"Silvia Ombellini","@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#\/schema\/person\/19e19858147b03b742b90f7f41adfab6"},"headline":"Terra Madre Day, la festa del cibo locale","datePublished":"2013-12-07T07:46:24+00:00","dateModified":"2013-12-07T07:55:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/"},"wordCount":504,"publisher":{"@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#organization"},"keywords":["chilometro zero","Ostuni","presidi slow food","prodotti in via di estinzione","prodotti tipici","Roma","slow food","Terra Madre Day","Torino"],"articleSection":["news ed eventi"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/","url":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/","name":"Terra Madre Day, la festa del cibo locale - Ecobnb","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#website"},"datePublished":"2013-12-07T07:46:24+00:00","dateModified":"2013-12-07T07:55:24+00:00","description":"In ogni angolo del pianeta si celebra il Terra Madre Day, per difendere i prodotti locali che rischiano l'estinzione. Scopri le iniziative in Italia!","inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/12\/terra-madre-day-cibo-locale\/"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/","name":"Ecobnb","description":"Trova il tuo Alloggio Ecosostenibile","publisher":{"@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#organization","name":"Ecobnb","url":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/logo_transparent_512x512.png","contentUrl":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/logo_transparent_512x512.png","width":512,"height":512,"caption":"Ecobnb"},"image":{"@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/viaggiverdi"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#\/schema\/person\/19e19858147b03b742b90f7f41adfab6","name":"Silvia Ombellini","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4e00652aff1cc45ba9b112fc1a118938?s=96&d=monsterid&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4e00652aff1cc45ba9b112fc1a118938?s=96&d=monsterid&r=g","caption":"Silvia Ombellini"},"description":"I am an architect with a passion for travel. I think it is urgent to be able to live in harmony with the ecosystem we are part of. After the birth of my second baby, Leo, I began to work at Ecobnb, an adventure undertaken to change the way we travel, to make it more sustainable, respectful of the environment, places and people.","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/silvia.ombellini"],"url":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/author\/silvia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4732"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4732"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4901,"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4732\/revisions\/4901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}