{"id":45153,"date":"2019-11-06T08:00:31","date_gmt":"2019-11-06T07:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?p=45153"},"modified":"2019-11-12T19:43:18","modified_gmt":"2019-11-12T18:43:18","slug":"salvare-pianeta-meno-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2019\/11\/salvare-pianeta-meno-carne\/","title":{"rendered":"Salvare il Pianeta Mangiando Meno Carne"},"content":{"rendered":"

Mangiare meno carne per salvare il pianeta? L’idea \u00e8 supportata anche dal recente rapporto sui cambiamenti climatici<\/h2>\n

\u201cSalviamo il pianeta\u201d \u00e8 il grido di battaglia delle giovani generazioni, preoccupate per il climate change<\/i>.\u00a0Chi lo avrebbe mai detto, questa sfida si pu\u00f2 vincere cambiando le nostre abitudini a tavola, scegliendo in modo consapevole quello che mangiamo tutti i giorni.\u00a0Ridurre il consumo di carne<\/strong>\u00a0(specialmente quella rossa) e prediligere una dieta ricca di legumi, vegetali e frutta \u00e8 una delle principali azioni da intraprendere per poter limitare i danni del surriscaldamento globale<\/strong> e tentare di risolvere questa difficile condizione in cui versa la Terra.<\/p>\n

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Photo by Markus Spiske on Unsplash<\/div><\/div>\n

A suggerirlo \u00e8 l\u2019ente intergovernativo delle Nazioni Unite, l\u2019Intergovernmental Panel on Climate Change <\/i>(di seguito <\/i>IPCC), che si occupa di redigere report scientifici sul riscaldamento globale.<\/p>\n

L\u20198 agosto 2019 l\u2019IPCC ha pubblicato un rapporto speciale su clima e suolo<\/a><\/strong>, che indica le diete ricche di vegetali come opportunit\u00e0 di mitigare le emissioni di gas serra, e di conseguenza i cambiamenti climatici, e che altres\u00ec esorta i governi ad intraprendere politiche per la riduzione del consumo di carne<\/strong>.<\/p>\n

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Photo by Alexandr Podvalny on Unsplash<\/div><\/div>\n

“Non vogliamo dire alla gente cosa mangiare<\/em>“, afferma Hans-Otto P\u00f6rtner, ecologo e co-direttore del gruppo di lavoro dell’IPCC su impatti, adattamento e vulnerabilit\u00e0. “Ma sarebbe davvero utile, sia per il clima sia per la salute umana, se le persone di molti paesi ricchi consumassero meno carne e se i politici creassero incentivi adeguati in questo senso<\/em>“.<\/p>\n

Ma perch\u00e9 \u00e8 cosi importante l\u2019alimentazione umana nell\u2019emissione dei gas serra?<\/h2>\n

Il punto sta nell\u2019uso globale e intensivo del suolo<\/strong> per la produzione di alimenti. Generalmente l\u2019attenzione viene focalizzata maggiormente sulla produzione di CO2<\/sub> generata dai combustibili fossili, ma le attivit\u00e0 legate allo sfruttamento della terra<\/strong>, come l\u2019agricoltura e l\u2019allevamento, producono quasi un quarto dei gas serra che intrappolano il calore dentro l\u2019atmosfera e che sono causa del surriscaldamento globale<\/a>.<\/p>\n

Quest\u2019ultimo rapporto dell\u2019IPCC sottolinea quanto cambiare le politiche sullo sfruttamento dei suoli sia importante per evitare che la temperatura media della Terra non salga sopra i livelli preindustriali di 1,5\u00b0C – obiettivo dell\u2019accordo ratificato a Parigi nel 2015<\/a>.<\/p>\n

Nel rapporto viene evidenziato come le foreste<\/strong> siano di vitale importanza per assorbire la CO2<\/sub> dall\u2019aria e che quindi vadano salvaguardate e preservate. Tuttavia, le politiche sul deforestamento di alcuni stati suscitano preoccupazioni, in quanto la quantit\u00e0 di emissioni dell\u2019allevamento di bestiame da zone disboscate \u00e8 particolarmente alta.<\/p>\n

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Il rapporto evidenzia l’importanza delle foreste nel contrastare i cambiamenti climatici, infografica via https:\/\/ipccitalia.cmcc.it<\/div><\/div>\n

Ma in quale modo una dieta vegetariana o vegana contribuirebbero a diminuire l\u2019effetto antropico sul clima?<\/h2>\n

Le emissioni di gas serra<\/strong>, causati dalla produzione di un tipo di alimenti, insieme all\u2019uso pi\u00f9 o meno intensivo del suolo e dell\u2019acqua, variano a seconda delle pratiche adottate per la produzione<\/strong>. Diete bilanciate contenenti tutti i macro-nutrienti di origine vegetale e animale, ma prodotti in maniera sostenibile, avrebbero vantaggi per la salute umana e per la salute del pianeta Terra<\/strong>.<\/p>\n

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Photo by Jake Gard on Unsplash<\/div><\/div>\n

\u00c8 un dato di fatto, per\u00f2, che gli alimenti di origine vegetale<\/strong> abbiano un impatto sull\u2019ambiente minore rispetto a quelli di origine animale. \u00c8 sopratutto la modalit\u00e0 di produzione dell\u2019alimento che incide sull\u2019ambiente e clima.<\/p>\n

\"verdure\"
Photo by Megan Thomas on Unsplash<\/div><\/div>\n

L\u2019impatto ambientale<\/strong>, causato dalla produzione di un determinato alimento, dipende dalle modalit\u00e0 di produzione osservate<\/strong>. Esistono quindi delle alternative per gli onnivori che non vogliono rinunciare completamente alla carne. Molte aziende sono impegnate nell\u2019allevamento non intensivo degli animali, riducendo cosi le quantit\u00e0 di anidride carbonica prodotta<\/strong>.<\/p>\n

\"mucche
Photo by Stijn te Strake on Unsplash<\/div><\/div>\n

Una ricerca<\/a> condotta da due ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Oxford, Joseph Poore e Thomas Nemecek, ha dimostrato che la produzione di 100 grammi di proteine di origine bovina \u2013 ad alto impatto ambientale \u2013 crea l\u2019equivalente di circa 100 chili di CO2<\/sub> e usa 370 m2<\/sup> di terreno, mentre la produzione di carne bovina a basso impatto<\/strong> avrebbe valori da 12 e 50 volte inferiori<\/strong>\u2026 valori, comunque, molto pi\u00f9 alti rispetto alla produzione, ad esempio, dei piselli. Anche a basso impatto ambientale, la carne bovina produrrebbe 6 volte pi\u00f9 emissioni dei legumi.<\/p>\n

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Impatto delle diete e abitudini alimentari sulla riduzione della CO2, immagine via https:\/\/ipccitalia.cmcc.it\/climate-change-and-land\/<\/div><\/div>\n

Entro la met\u00e0 del secolo, i cambiamenti dei regimi alimentari potrebbero ridurre le emissioni globali di anidride carbonica fino a 8 miliardi di tonnellate l\u2019anno.<\/p>\n

Una buona notizia per il nostro pianeta<\/strong>, e basterebbe rinunciare ogni tanto agli hamburger e alle grigliate.<\/p>\n

Immagine di copertina: foto di\u00a0Elaine Casap on Unsplash<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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L’idea \u00e8 supportata anche dal recente rapporto sui cambiamenti climatici \u201cSalviamo il pianeta\u201d \u00e8 il grido di battaglia delle giovani generazioni, preoccupate per il climate change.\u00a0Chi lo avrebbe mai detto, questa sfida si pu\u00f2 vincere cambiando le nostre abitudini a tavola, scegliendo in modo consapevole quello che mangiamo […]<\/p>\n","protected":false},"author":121,"featured_media":45161,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[234,235],"tags":[1334,2772,594,2200],"acf":[],"yoast_head":"\nSalvare il pianeta mangiando meno carne - Ecobnb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ridurre il consumo di carni e prediligere una dieta ricca di vegetali \u00e8 una delle azioni da intraprendere per risolvere la condizione in cui versa la Terra.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2019\/11\/salvare-pianeta-meno-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salvare il pianeta mangiando meno carne - 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