{"id":43503,"date":"2019-09-07T08:00:17","date_gmt":"2019-09-07T06:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?p=43503"},"modified":"2019-09-02T17:00:08","modified_gmt":"2019-09-02T15:00:08","slug":"croazia-ristoranti-pesce-kmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2019\/09\/croazia-ristoranti-pesce-kmo\/","title":{"rendered":"Vacanza in Croazia: i Migliori Ristoranti di Pesce a Km Zero"},"content":{"rendered":"
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Ami mangiare il pesce fresco<\/strong> e l’alimentazione sana \u00e8 una parte importante della tua vita? Prediligi fare la spesa nei mercati e nei negozi biologici della tua citt\u00e0, preferisci il\u00a0il cibo fresco e a km zero<\/strong>? Scegli solo i ristoranti di cui sei certo che il men\u00f9 \u00e8 a base di prodotti freschi e nostrani? Se ti ritrovi in questa descrizione, potresti probabilmente incontrare\u00a0delle difficolt\u00e0\u00a0durante la\u00a0tua vacanza in Croazia<\/strong>. E’ sempre preferibile sapere da dove arriva il cibo che ti portano a tavola, ma spesso \u00e8 molto difficile avere queste informazioni. E c’\u00e8 una ragione per questo.<\/p>\n<\/div>\n

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Sai da dove arriva effettivamente il pesce che trovi nei ristoranti?<\/h2>\n
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Foto di Bryony Caldwell via Unsplas<\/div><\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n

I picchi della stagione turistica con orde di turisti, la competizione tra i numerosissimi ristoranti,\u00a0portano molti ristoranti a minimizzare i costi<\/strong>. Se il proprietario del ristorante non ha adottato i principi di sostenibilit\u00e0, il suo interesse sar\u00e0 quello di massimizzare il profitto nel breve periodo. Per fare ci\u00f2 si risparmia anche sulla qualit\u00e0 del cibo:\u00a0il pesce che viene servito come deliziosa “gastronomia locale” in realt\u00e0 proviene da allevamenti ittici a migliaia di chilometri<\/strong>. Allevamenti ittici che non solo producono pesce di bassa qualit\u00e0, ma distruggono l’ecosistema circostante.<\/p>\n<\/div>\n

A causa del prezzo minore del pesce importato, anche i pescatori locali faticano a vendere il loro pescato ai ristoranti. Conoscere la qualit\u00e0 del cibo che mangiamo ogni giorno \u00e8 importante e lo \u00e8 anche essere dei consumatori informati<\/strong> e responsabili.<\/p>\n

Segui il marchio di qualit\u00e0 “Fishermen recommend” (I pescatori consigliano)<\/h2>\n

Come alternativa a questa situazione \u00e8 stato creato il marchio di qualit\u00e0 <\/strong>Fishermen recommend<\/a><\/em>. In Croazia infatti, \u00e8 risaputo che i migliori consigli su dove trovare pesce fresco non possono che arrivare dagli stessi pescatori<\/strong>. Conoscono bene quali ristoranti acquistano il loro pesce.<\/p>\n

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Segui il sito del marchio “Fishermen Recommend”<\/div><\/div>\n

Il gruppo di azione locele Lagur Galeb si assicura che i ristoranti e le taverne del marchio della provincia\u00a0\u0160ibenik-Knin, acquistino il cibo dai pescatori locali<\/strong>. Si tratta di pesce fresco e il marchio garantisce che sia stato pescato nel Mar Adriatico.<\/p>\n

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Foto: Fishermen Recommend pagina Facebook<\/div><\/div>\n

Nel sito<\/a>\u00a0potrai trovare la descrizione di molti tipi di pesci\u00a0tipici del Mar Adriatico. Potrai curiosare su chi sono i pescatori locali, dove e quando pescano. In questo modo avrai la possibilit\u00e0 di guadagnare fiducia\u00a0nei confronti dei fornitori dell’etichetta e sarai certo che il pesce servito a tavola sia davvero locale e fresco<\/strong>.<\/p>\n

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Foto: Fishermen Recommend pagina Facebook<\/div><\/div>\n
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Foto: Fishermen Recommend pagina Facebook<\/div><\/div>\n

Ecco una Lista di ristoranti e taverne che acquistano il pesce fresco dalle pescherie locali:<\/h2>\n