{"id":29489,"date":"2018-01-09T15:07:29","date_gmt":"2018-01-09T14:07:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?p=29489"},"modified":"2018-01-09T15:07:29","modified_gmt":"2018-01-09T14:07:29","slug":"carne-consumo-pianeta-report-wwf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2018\/01\/carne-consumo-pianeta-report-wwf\/","title":{"rendered":"Il consumo eccessivo di carne sta distruggendo il nostro Pianeta: il report di WWF"},"content":{"rendered":"

Mangiamo molte pi\u00f9 proteine animali del necessario. Quali sono le conseguenze dell’eccessivo consumo di carne sul nostro ecosistema? Ce lo racconta un\u00a0interessante studio del WWF, che\u00a0sottolinea l’impatto ambientale legato ai mangimi utilizzati per nutrire gli animali.\u00a0Ce lo racconta questo interessante studio del WWF<\/em><\/h3>\n

Un\u00a0recente report del WWF<\/strong>, Appetite for Destruction<\/a><\/strong>,\u00a0esamina\u00a0l’impatto ambientale del nostro appetito per le proteine \u200b\u200banimali e mette in guardia contro l’aumento della quantit\u00e0 di terreno\u00a0utilizzata per nutrire gli animali di cui ci cibiamo.<\/p>\n

Sempre pi\u00f9 persone al mondo stanno adottando una\u00a0dieta ricca di carne<\/strong>, proteine e cibo trasformato. Per questo motivo le nostre risorse naturali sono sottoposte a un’enorme pressione. Produrre colture per nutrire il bestiame \u00e8 una delle principali cause di perdita di biodiversit\u00e0<\/strong>. Per fare un esempio,\u00a0l’approvvigionamento alimentare del Regno Unito \u00e8 da solo direttamente collegato all’estinzione<\/strong> di circa 33 specie viventi in Inghilterra e all’estero, afferma il rapporto.<\/p>\n

Mangiamo pi\u00f9 proteine \u200b\u200banimali del necessario. Le linee guida nutrizionali del Regno Unito raccomandano 45-55 g di proteine \u200b\u200bal giorno. Tuttavia, il consumatore medio giornaliero di\u00a0proteine nella stessa nazione \u00e8 di 64-88 g. Il 34% di queste proteine \u00e8 di tipo animale.<\/p>\n

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Foto di Lukas Budimaier, via Unsplash<\/div><\/div>\n

Insomma, gli europei mangiano troppe proteine. E noi italiani non facciamo eccezione, nonostante il nostro paese sia stato da sempre la culla della dieta mediterranea, che dovrebbe abbondare di cereali e verdure.<\/p>\n

Pi\u00f9 proteine \u200b\u200banimali vengono consumate, pi\u00f9 cresce la quantit\u00e0 di terreno necessario per nutrire il bestiame. Soia e mais, che attualmente sono il principale alimento degli animali, richiedono infatti grandi quantit\u00e0 di terreni<\/strong>. Secondo lo stesso report del WWF, nel 2010 l’industria zootecnica britannica aveva bisogno di un’area delle dimensioni dello Yorkshire (ovvero pi\u00f9 di 11 mila chilometri quadrati, pi\u00f9 della superficie dell’intero Abruzzo) per produrre la soia per i mangimi.<\/p>\n

Le stime ufficiali dicono che se la domanda globale di proteine \u200b\u200banimali dovesse crescere, come purtroppo annunciano le previsioni, dovremmo aumentare\u00a0dell’80% la produzione agricola<\/strong>\u00a0per nutrire tutti gli animali.<\/p>\n

La conseguenza pi\u00f9 drammatica di questa situazione \u00e8 che le aree pi\u00f9 pregiate e vulnerabili del Pianeta, come l’Amazzonia, il bacino del Congo, lo Yangtze, il Mekong, l’Himalaya e le foreste del Plateau del Deccan, le cui risorse idriche sono gi\u00e0 sottoposte a forti pressioni, verranno sempre pi\u00f9 utilizzate\u00a0per la coltivazione di mangimi.<\/p>\n

Quale tipo\u00a0di carne\u00a0rappresenta la pi\u00f9 grande minaccia per il Pianeta?<\/h2>\n
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galline, foto via unsplash<\/div><\/div>\n

In generale, l’industria del pollame<\/strong> \u00e8\u00a0la maggiore responsabile per il grande utilizzo di mangimi a base vegetale. Inoltre, la sua\u00a0presenza all’interno dell’industria della carne \u00e8 passata dal 15% nel 1960, al 32% nel 2012. In pratica, negli ultimi cinquant’anni il consumo di pollame \u00e8 triplicato<\/strong>. Nel 2014, c’erano circa 23 miliardi di polli, tacchini, oche, anatre e faraone sul pianeta, pi\u00f9 di tre per persona.<\/p>\n

I secondi maggiori consumatori di mangimi sono i maiali<\/strong>. L’industria della carne di maiale consuma il 30% del mangime mondiale. Con la crescente domanda, si prevede che l’industria delle carni suine continuer\u00e0 a crescere in modo significativo. In media, in Gran Bretagna, si\u00a0consumano 25 kg di carne di maiale\u00a0all’anno.<\/p>\n

Chi lo avrebbe mai detto: la Cina<\/strong> \u00e8 il pi\u00f9 grande mangiatore di carne di maiale del mondo. Oltre la met\u00e0 della carne suina in tutto il mondo viene prodotta e consumata in Cina. Il paese sta gi\u00e0 lottando contro questo con nuove linee guida dietetiche volte a ridurre il consumo di carne del 50% entro il 2030.<\/p>\n

I pesci non fanno\u00a0 eccezione.\u00a0I loro mangimi a base di colture rappresentano il 4% del totale dei mangimi consumati. Inoltre, il consumo medio di pesce \u00e8 raddoppiato<\/strong> negli ultimi 50 anni e si stima che aumenti.<\/p>\n

La qualit\u00e0 non \u00e8 pi\u00f9 quella di una volta<\/h2>\n

I dati scientifici ci dicono che gli\u00a0animali da allevamento si stanno progressivamente\u00a0\u00a0impoverendo di\u00a0acido grasso Omega 3, mentre aumentano i grassi saturi insalubri.<\/p>\n

Al giorno d’oggi, devi mangiare 6 polli allevati intensivamente per ottenere la stessa quantit\u00e0 di acidi grassi omega 3 trovati in un solo pollo negli anni ’70.<\/p>\n

I pesci non sono l’eccezione. L’Omega-3 nei salmoni scozzesi d’allevamento \u00e8 diminuito della met\u00e0 dal 2006 ad oggi.<\/p>\n

Per questo si teme\u00a0che l’attuale sistema alimentare non sar\u00e0 in grado di soddisfare i futuri fabbisogni di acidi grassi della nostra popolazione in crescita.<\/p>\n

Mangiare sostenibile<\/h2>\n
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Foto di Brooke Lark on Unsplash<\/div><\/div>\n

Sulla base delle informazioni di cui sopra, non c’\u00e8 dubbio che dobbiamo fare qualcosa per cambiare il nostro modo di consumare. Dobbiamo produrre cibo e mangiare in modo diverso, e sostenibile.\u00a0Solo riducendo la quantit\u00e0 di proteine consumate, seguendo le indicazioni consigliate, ridurremmo del 13% la quantit\u00e0 di terreno agricolo necessario all’alimentazione. Questo \u00e8 equivalente all’area di 1,5 della dimensione dell’Unione Europea.<\/p>\n

L’ideale sarebbe adottare uno stile alimentare sostenibile. A questo proposito il WWF suggerisce di seguire questi 6 principi per un’alimentazione sostenibile:<\/p>\n