{"id":2716,"date":"2013-09-18T16:19:05","date_gmt":"2013-09-18T16:19:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.viaggiverdi.it\/?p=2716"},"modified":"2013-09-18T16:19:05","modified_gmt":"2013-09-18T16:19:05","slug":"due-domeniche-slow-food-per-parlare-di-agricoltura-cibo-e-sostenibilita-a-parma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/09\/due-domeniche-slow-food-per-parlare-di-agricoltura-cibo-e-sostenibilita-a-parma\/","title":{"rendered":"Due domeniche Slow Food per parlare di agricoltura, cibo e sostenibilit\u00e0, a Parma"},"content":{"rendered":"

\"Slow<\/a><\/p>\n

\u00a0Fotografia di\u00a0Matteo Della Torre, via Flickr<\/em><\/p>\n

\u201cIl modo in cui mangiamo determina in misura considerevole il modo in cui si usa il mondo<\/em>\u201d,<\/p>\n

Wendell Berry, poeta contadino<\/p>\n

 <\/p>\n

Davanti agli scaffali del supermercato ogni cibo ci appare uguale all’altro. Quante volte capita che la scelta sia guidata solo dal prezzo, dalla forma o dal colore della confezione, senza nulla sapere della provenienza, dell’impronta ecologica<\/strong> e dell’impatto sulla nostra salute<\/strong>?<\/p>\n

Recuperare il contatto con la terra<\/strong>, con le nostre origini, con i luoghi da cui i cibi provengono, \u00e8 il primo passo per ritrovare noi stessi, per migliorare la nostra salute e quella del pianeta<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Slow<\/a><\/p>\n

Fotografia di Alessandratarquini, via Flickr<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Michael Pollan<\/strong> nel suo libro “Il dilemma dell\u2019onnivoro<\/strong>” dichiara che mangiare \u00e8 un “gesto ecologico e politico”<\/strong>.<\/p>\n

“Nonostante tutti i tentativi di occultare questa semplice verit\u00e0, il nostro modo di alimentarci determina in larga misura l\u2019uso che noi facciamo del mondo \u2013 e ci\u00f2 che sar\u00e0 di esso<\/strong>“.<\/p>\n

Scegliendo il buon cibo possiamo tutelare la biodiversit\u00e0, ridurre l’impatto sull’ecosistema a livello globale, ma anche migliorare l’ambiente e l’economia locale.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Slow<\/a><\/p>\n

\u00a0Fotografia di\u00a0Agnese Morganti, via Flickr<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Mangiare \u00e8 uno strumento di cambiamento<\/strong>, in positivo o in negativo, che ha ripercussioni sui fragili equilibri del pianeta, oltre che sulla nostra salute. \u00a0A questo importante tema Slow Food<\/strong> dedica due giornate di incontri, dibattiti, eventi ed assaggi.<\/p>\n

A Parma<\/strong>, la capitale del cibo che aspira a diventare una Slow Food Valley<\/strong>,\u00a0\u00a0domenica 22<\/strong> e domenica 29 Settembre 2013<\/strong>, il Parco Ex Eridania ospiter\u00e0 importanti momenti di confronto con chi vive e lavora la terra, momenti di approfondimento con esperti, mercato dei prodotti locali e a km zero<\/strong>, documentari, laboratori, e tanto altro.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Slow<\/a><\/p>\n

Campagna attorno a Parma, Fotografia di Barbaragin, via Flickr<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Domenica 22 Settembre<\/strong>, dalle 10.30 alle 12.30, la conferenza “l’Appennino che scompare<\/strong>” affronter\u00e0 tematiche inerenti l’abbandono della montagna, e progetti che possono fermare questo fenomeno. Tra i relatori anche Simone Riccardi<\/strong>, fondatore di ViaggiVerdi, che parler\u00e0 di come il turismo sostenibile pu\u00f2 salvare i luoghi.<\/p>\n

Nel pomeriggio, dalle 16.30<\/strong> alle 18.30<\/strong> un’altro interessante convegno affronter\u00e0 il tema dell’agricoltura di prossimit\u00e0 e della salvaguardia della biodiversit\u00e0. Tra i relatori Marco Boschini<\/strong>, coordinatore dell’Associazione Comuni Virtuosi<\/strong><\/a>, e Andrea Fontana<\/strong>, presidente del Distretto di Economia Solidale di Parma<\/strong><\/a>.<\/p>\n

In programma anche una Biciclettata agli orti sociali<\/strong> con rinfresco a Km zero<\/strong>, organizzata da Bicinsieme-Fiab Parma<\/a>,<\/strong> e\u00a0tanti interessanti laboratori per i pi\u00f9 piccoli<\/strong>, come la tintura della lana con il vino, la tessitura su telaietti, o la realizzazione di un aquilone.<\/p>\n

Un importante momento per parlare di agricoltura, econonomia solidale e cibo<\/strong>, ma anche per\u00a0imparare a mangiare “con la testa”, un esercizio davvero necessario!<\/p>\n

 <\/p>\n

Info e programma:<\/strong> Slow Food Parma<\/strong><\/a><\/p>\n

Per trovare una struttura ricettiva ecosostenibile a Parma, con cibo biologico e a km zero:\u00a0www.ecobnb.it\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n

Il programma completo di domenica 22 Settembre<\/strong><\/a><\/p>\n

Il programma completo di domenica 29 Settembre<\/strong><\/a><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fotografia di\u00a0Matteo Della Torre, via Flickr \u201cIl modo in cui mangiamo determina in misura considerevole il modo in cui si usa il mondo\u201d, Wendell Berry, poeta contadino   Davanti agli scaffali del supermercato ogni cibo ci appare uguale all’altro. Quante volte capita che la scelta sia guidata solo dal prezzo, dalla forma o dal colore […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[232],"tags":[6,55,34,80,95,180],"acf":[],"yoast_head":"\nDue domeniche Slow Food per parlare di agricoltura, cibo e sostenibilit\u00e0, a Parma - Ecobnb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mangiare \u00e8 uno strumento di cambiamento, in positivo o in negativo, che ha ripercussioni sui fragili equilibri del pianeta, oltre che sulla nostra salute. A questo importante tema Slow Food dedica due giornate di incontri, dibattiti, eventi ed assaggi. 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