{"id":16322,"date":"2021-12-28T10:13:00","date_gmt":"2021-12-28T09:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?p=16322"},"modified":"2024-09-13T10:45:43","modified_gmt":"2024-09-13T08:45:43","slug":"felicita-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2021\/12\/felicita-turismo\/","title":{"rendered":"Felicit\u00e0 e Turismo: investire sulla felicit\u00e0 dei luoghi \u00e8 la chiave del loro successo – parola di Carlo Petrini"},"content":{"rendered":"

Il turismo del futuro? Parte dai cittadini residenti, dalla loro qualit\u00e0 della vita, dalla capacit\u00e0 di essere felici, dalla loro cura verso la terra che abitano. I turisti arriveranno di conseguenza. (Carlin Petrini)<\/em><\/p><\/blockquote>\n

C’\u00e8 un legame profondo tra Felicit\u00e0<\/strong> e Turismo<\/strong>. A dirlo \u00e8 Carlo Petrini<\/strong>, fondatore di Slowfood, e – secondo The Guardian<\/a> – una delle 50 persone che possono cambiare le sorti del nostro Paese<\/strong>.<\/p>\n

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Carlo Petrini, foto di Bruno Cordioli via Wikimedia<\/div><\/div>\n

Lo incontro in occasione di un’interessante conferenza a BTO Firenze<\/a>, il cui tema \u00e8 proprio questo: turismo e felicit\u00e0<\/strong>. Il suo discorso si rivolge sopratutto a chi sta cercando percorsi per promuovere a livello turistico i propri territori. Spesso ci si chiede: Come attrarre nuovi turisti? Quali strategie mettere in campo per rendere il proprio territorio piu attrattivo? La risposta di Carlin Petrini \u00e8 tanto semplice quanto geniale. Alle istituzioni che vogliono investire nel turismo, lui raccomanda di investire nella felicit\u00e0 dei propri abitanti<\/strong>.<\/p>\n

Le citt\u00e0, i paesi, i piccoli borghi, le vallate alpine, le campagne vincono a livello turistico se i loro abitanti sono felici, se \u00e8 stata difesa e rafforzata la socialit\u00e0<\/strong>, se si \u00e8 curato il territorio per il bene di chi lo abita. “Perdere un’osteria \u00e8 come fare uno sfregio ad un monumento. Perdere una bottega per aprire un supermercato, equivale a togliere il profumo di pane, una dimensione umana e sociale, che anche i turisti amano.<\/em>” – dice Carlo Petrini, per spiegare meglio questo concetto di felicit\u00e0 per chi abita i luoghi.<\/strong><\/p>\n

Come fare per investire sulla felicit\u00e0 dei luoghi? La strada verso il benessere, la bellezza e la socialit\u00e0, che incentivano anche il turismo, \u00e8 – secondo il fondatore di Slowfood – un percorso in 3 passi principali<\/strong>.<\/p>\n

1. Ritornare alla Terra<\/h2>\n
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Foto via Canva PRO<\/div><\/div>\n

L’Italia era un paese di contadini: <\/strong>il 50% degli abitanti erano agricoltori; ma oggi sono meno del 3% e hanno pi\u00f9 di 60 anni. Il ritorno alla terra \u00e8 un paradigma possibile: ci sono giovani, perlopi\u00f9 colti e intraprendenti, che decidono di ritornare alla terra<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Facendo lezione all’Universit\u00e0 di Siena, Petrini ha chiesto ai 400 studenti in sala chi volesse fare il contadino, e solo in 2 avevano alzato la mano.\u00a0La stessa domanda durante una Lection Magistralis all’Universit\u00e0 prestigiosa di Harvard<\/strong>, e gli studenti interessati a diventare farmers erano oltre 40 su 600 studenti in sala.<\/p>\n

Il paradigma sta cambiando. Oggi il contadino 2.0<\/strong> \u00e8 una persona che ha un rapporto diretto con i consumatori, che organizza mercati, che utilizza il web<\/strong> e le nuove tecnologie, che sperimenta la coesione sociale.<\/p>\n

2. Investire sulla felicit\u00e0 dei luoghi<\/h2>\n

\"farmer<\/p>\n

Dobbiamo tutti diventare parte del cambiamento<\/strong>: acquistare nei mercati contadini<\/a>, privilegiare l’economia locale<\/strong> invece che l’economia globalizzata. Questo \u00e8 un principio di socialit\u00e0.<\/p>\n

Investire sulla felicit\u00e0 di chi abita i territori \u00e8 la cosa pi\u00f9 importante che pu\u00f2 e deve fare il turismo oggi. I mercati contadini negli Stati Uniti sono 12.000. I farmer market<\/a> sono luoghi affascinanti<\/strong>, spazi di incontro e di coesione sociale, luoghi di cultura<\/strong> e di scambio.<\/p>\n

3. Puntare su una gastronomia radicata nel territorio<\/h2>\n
\"gastronomia
Foto via Canva PRO<\/div><\/div>\n

La gastronomia<\/strong> non sono gli chef stellati e i programmi di cucina in tv. La gastonomia \u00e8 una scienza complessa<\/strong> che include agricoltura, biologia, zootecnia, economia, storia, conoscenza del paesagggio. La gastronomia \u00e8 uno strumento utile per la conoscenza del territorio e capace di promuovere il turismo.<\/p>\n

Un grande chef non basta. Per rendere un territorio attraente dal punto di vista gastronomico<\/strong> occorrono forti connessioni <\/strong>tra i ristoranti e la\u00a0rete di contadini<\/strong>, pescatori, allevatori, e artigiani del cibo. Servono buoni mercati e ottime osterie. \u00c8 fondamentale conservare e promuovere il legame con le tradizioni.<\/p>\n

L’Economia della Felicit\u00e0<\/h2>\n

Esiste una relazione tra felicit\u00e0, ricchezza e bellezza? Petrini ritorna a parlare dei farmer market, tanto diffusi e amati negli Stati Uniti: luoghi colorati, ricchi di profumi e di bellezza. I mercati dei contadini sembrano capaci di riportare una dimensione pi\u00f9 umana<\/strong> e bella anche nei luoghi brutti e nelle periferie piu degradate.<\/p>\n

L’economia della felicit\u00e0<\/strong> \u00e8 la stessa che pu\u00f2 promuovere il turismo sostenibile<\/strong><\/a>. Facendo crescere il benessere e la bellezza dei luoghi, oltre che la felicit\u00e0 di chi li abita, i turisti arriveranno di conseguenza.<\/p>\n

Ritornando alla terra, rafforando l’economia di piccola scala, incentivando le piccole produzioni tipiche, i mercati contadini e la cultura enogastronomica dei luoghi, i territori saranno pi\u00f9 belli, ricchi e piacevoli da vivere, sia per gli abitanti che per i turisti.<\/p>\n