{"id":14078,"date":"2015-10-31T12:06:06","date_gmt":"2015-10-31T11:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/?p=14078"},"modified":"2015-10-31T12:24:42","modified_gmt":"2015-10-31T11:24:42","slug":"itinerari-foliage-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/","title":{"rendered":"Foliage: 5 itinerari (e ricette) d&#8217;autunno in Italia"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019<strong>autunno<\/strong> \u00e8 spesso la stagione pi\u00f9 sottovalutata, ma in realt\u00e0 questo periodo dell\u2019anno regala uno <strong>spettacolo<\/strong> senza pari: il foliage. La natura si colora di rosso, arancione, marrone e giallo creando scenari incredibili. Scopri i 5 itinerari eco-friendly\u00a0dove ammirare il fenomeno del <strong>foliage<\/strong>!<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>1. Foliage nelle Cinque Terre, Liguria<\/h2>\n<p>Pensate pi\u00f9 come meta estiva, le Cinque Terre rappresentano uno dei gioielli italiani: un costa stretta e selvaggia e cinque villaggi arroccati di pescatori e contadini che ti lasceranno senza fiato. In autunno la folla di turisti non c\u2019\u00e8 pi\u00f9 e i <strong>colori<\/strong> dei terrazzamenti sono indescrivibili.<\/p>\n<div id=\"attachment_14084\" class=\"thumbnail aligncenter\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-nel-Parco-delle-Cinque-Terre-GenovaGerry.jpg\"><img class=\"wp-image-14084 size-large\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-nel-Parco-delle-Cinque-Terre-GenovaGerry-870x490.jpg\" alt=\"Autunno nelle Cinque Terre\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-nel-Parco-delle-Cinque-Terre-GenovaGerry-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-nel-Parco-delle-Cinque-Terre-GenovaGerry-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><\/a><div class=\"caption\">Autunno nelle Cinque Terre<\/div><\/div>\n<p><strong>Itinerario<\/strong>: Il miglior modo per scoprire questo tratto di terra ligure \u00e8 a piedi: da <strong>Riomaggiore<\/strong> a Monterosso, tra i <strong>boschi<\/strong> e il mare. Camminerete a picco sul mare, tra scogliere, uliveti, boschi e vigneti. Potete optare per il <strong>treno<\/strong>, che collega ogni mezz&#8217;ora circa tutti i paesini delle cinque terre, \u00a0per il viaggio di ritorno. <a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/itinerari\/cinque-terre\">Scopri l&#8217;itinerario a piedi sul sentiero delle cinque terre<\/a><\/p>\n<p><strong>Dove dormire<\/strong>: se cerchi una sistemazione tipica, attenta all&#8217;ambiente e a basso impatto ambientale, il nostro consiglio \u00e8\u00a0di alloggiare nel centro storico di<strong> Riomaggiore<\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/IT-spezia\/bed-breakfast\/affittacamere-dai-baracca\/vVqn5\">\u00a0Dai Baracca <\/a><\/strong>dove troverai camere accoglienti e confortevoli e un\u2019ottima <strong>colazione biologica<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Cosa mangiare<\/strong>: da provare in uno dei villaggi delle Cinque Terre, o a casa per alleviare la nostalgia, sono le <strong>trofie<\/strong> alla farina di <strong>castagna<\/strong> da condire con una <strong>salsa alle noci<\/strong> o con verdure di stagione. E, a fine pasto, non dimenticare un bicchiere di <strong>Sciacchetr\u00e0<\/strong>!<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-14078 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/dai-baracca\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/dai-baracca-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Dai Baracca, Riomaggiore, Liguria\" aria-describedby=\"gallery-1-14097\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-14097'>\n\t\t\t\tDai Baracca, Riomaggiore, Liguria\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/trofie-di-farina-di-castagne-640x480\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/trofie-di-farina-di-castagne-640x480-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Trofie di farina di castagne\" aria-describedby=\"gallery-1-14098\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-14098'>\n\t\t\t\tTrofie di farina di castagne\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/sciacchetra-vini-liguria\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/sciacchetra-vini-liguria-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"vigneti di sciacchetra sul mare, vino tipico delle cinque terre\" aria-describedby=\"gallery-1-14099\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-14099'>\n\t\t\t\tVigneti di Sciacchetr\u00e0 sul mare\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>La ricetta<\/strong>: volete cucinare le trofie alla farina di castagne? Gli ingredienti sono semplici:<\/p>\n<ul>\n<li>150 gr. di farina di castagne,<\/li>\n<li>150 gr. di farina bianca,<\/li>\n<li>olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>sale marino<\/li>\n<li>una piccola cipolla rossa,<\/li>\n<li>200 gr. di fagiolini,<\/li>\n<li>20 gr. di gherigli di noce,<\/li>\n<li>20 gr. di pinoli<\/li>\n<li>8 castagne lesse.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Come si prepara?<\/strong> Iniziamo con la <strong>pasta<\/strong>: setacciamo insieme due tipi di farina e li versiamo a fontana sulla spianatoia. Formiamo un incavo al centro ed aggiungiamo un cucchiaino di sale\u00a0pi\u00f9\u00a0acqua sufficiente a formare un impasto sodo e omogeneo. Per formare le trofie stacchiamo dei pezzettini di impasto molto piccoli (della grandezza di un cece),\u00a0formiamo dei bastoncini molto sottili\u00a0che facciamo arrotolare attorno ad un bastoncino di legno in modo che la\u00a0pasta vi si attorcigli sopra formando delle spirali simili a cavatappi. Sfiliamo\u00a0con delicatezza e lasciamo riposare le trofie su un telo pulito per mezz&#8217;ora.\u00a0Per il <strong>condimento<\/strong> affettiamo\u00a0sottilmente la cipolla sbucciata e i fagiolini,\u00a0facciamo\u00a0rosolare in 3 cucchiai d&#8217;olio, saliamo, pepiamo e cuociamo fino a quando sono morbidi. Aggiungiamo\u00a0i gherigli\u00a0spezzettati, i pinoli, le castagne lesse affettate sottili, facendo insaporire\u00a0per un attimo.<\/p>\n<h2>2. Foliage in Valle Maira, Piemonte<\/h2>\n<p>Grazie alla variet\u00e0 di paesaggi e specie botaniche, l\u2019autunno in <strong>Valle Maira<\/strong> \u00e8 davvero un\u2019esplosione di colori e profumi.<\/p>\n<div id=\"attachment_14083\" class=\"thumbnail aligncenter\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/enricocollofoliage.jpg\"><img class=\"wp-image-14083 size-full\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/enricocollofoliage.jpg\" alt=\"Foliage in valle Maira\" width=\"800\" height=\"382\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/enricocollofoliage.jpg 800w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/enricocollofoliage-536x256.jpg 536w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/enricocollofoliage-344x164.jpg 344w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><div class=\"caption\">La Valle Maira in autunno, foto di Enrico Collo<\/div><\/div>\n<p><strong>Itinerario<\/strong>: scopri le borgate di <strong>Marmora<\/strong>, ricche di importanti testimonianze storiche come gli affreschi del Baleison e la Parrocchiale di San Massimo con le sue meridiane. Se ami la <strong>mountain bike<\/strong> ti consigliamo questo<a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/itinerari\/valle-maira\"> <strong>itinerario attraverso gli antichi borghi occitani<\/strong><\/a>. Lungo tutto il percorso, potrai ammirare i nuovi colori dei laceri, dei pioppi tremoli, dei <strong>frassini<\/strong> e degli aceri e forse riuscirai a sentire i bramiti dei <strong>cervi.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dove dormire<\/strong>: nell\u2019antico borgo di <strong><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/IT-cuneo\/albergo-diffuso\/ecovillaggio-sagna-rotonda\/GlNDT\" target=\"_blank\">Sagna Rotonda<\/a><\/strong> divenuto un bellissimo eco-villaggio. Lo storico\u00a0borgo abbandonato, ristrutturato secondo i principi della bio-architettura, ha dato vita a 10 accoglienti appartamenti\u00a0e ad un piccolo ristorante, la <em>Tavernetta di Sagna<\/em>. Qui trovate <strong>ottimo cibo biologico<\/strong>, arredi in legno e pietra, ed energia pulita al 100%.<\/p>\n<p><strong>Cosa assaggiare<\/strong>: per scoprire i sapori autunnali di questo zona di montagna vi consigliamo di provare la zuppa antica di castagne, ortiche, funghi, aglio e orzo. Le ortiche e l&#8217;orzo\u00a0hanno propriet\u00e0 antiinfiammatorie e benefiche per il sistema digerente, i funghi\u00a0e\u00a0le castagne creano\u00a0un piatto saporito e delicato.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-14078 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/valle_maira_autunno\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/valle_maira_autunno-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Autunno in Valle Maira, Piemonte\" aria-describedby=\"gallery-2-14101\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-14101'>\n\t\t\t\tAutunno in Valle Maira, Piemonte\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/autunno-sagna-rotonda\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/autunno-sagna-rotonda-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Sagna Rotonda in autunno, val di Maira, Piemonte\" aria-describedby=\"gallery-2-14103\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-14103'>\n\t\t\t\tSagna Rotonda in autunno\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/zuppa-di-orzo-funghi-e-castagne\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/zuppa-di-orzo-funghi-e-castagne-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Zuppa di orzo, funghi e castagne\" aria-describedby=\"gallery-2-14102\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-14102'>\n\t\t\t\tZuppa di orzo, funghi e castagne\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>La ricetta<\/strong>: se volete provare gi\u00e0 da subito questa <strong>zuppa antica<\/strong> tipica della Valle Maira,\u00a0gli <strong>ingredienti<\/strong> sono:<\/p>\n<ul>\n<li>orzo decorticato\u00a0(una manciata per\u00a0persona),<\/li>\n<li>prezzemolo tritato,<\/li>\n<li>olio al peperoncino,<\/li>\n<li>400 gr di funghi porcini,<\/li>\n<li>2 litri di acqua,<\/li>\n<li>8 castagne secche,<\/li>\n<li>olio di Oliva,<\/li>\n<li>10 foglie di ortica,<\/li>\n<li>mezza cipolla,<\/li>\n<li>uno spicchio d&#8217;aglio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per preparare la<strong> zuppa<\/strong> iniziamo soffriggendo\u00a0la cipolla, l&#8217;aglio e le ortiche tritate. Aggiungiamo\u00a0400 gr di funghi porcini freschi (200 gr se secchi, facendoli rinvenire prima in acqua calda per 20 minuti). Uniamo\u00a0acqua e castagne\u00a0(dopo averle fatte rinvenire nel latte per 48 ore). Saliamo\u00a0e cuociamo a fuoco lento per un&#8217;ora, quindi aggiungiamo l&#8217;orzo e cuociamo ancora per 45 minuti. Serviamo con parmigiano, prezzemolo tritato fresco e un cucchiaino di olio al peperoncino.<\/p>\n<h2>3. Foliage nelle Terre di Siena, Toscana<\/h2>\n<p>Tra splendidi e pittoreschi borghi, la natura toscana \u00e8 sempre spettacolare e in autunno ha persino qualcosa in pi\u00f9! Dalle vigne del Chianti alle <strong>Crete Senesi<\/strong>, e sino alla Val d\u2019Orcia tutto si colora di rosso e arancione e i <strong>panorami<\/strong> diventano stupendi.<\/p>\n<div id=\"attachment_14086\" class=\"thumbnail aligncenter\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/11321976155_6862ee542d_k.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-14086\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/11321976155_6862ee542d_k-870x490.jpg\" alt=\"La natura nei dintorni di Siena in autunno\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/11321976155_6862ee542d_k-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/11321976155_6862ee542d_k-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><\/a><div class=\"caption\">Foliage nei dintorni di Siena, foto di Antonio Cinotti<\/div><\/div>\n<p><strong>Itinerario<\/strong>: scopri <a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/itinerari\/via-francigena-da-san-quirico-a-radicofani\">uno dei tratti pi\u00f9 belli della Via Francigena nel cuore della <strong>Val d\u2019Orcia<\/strong><\/a>, i colori del suo foliage non li dimenticherai facilmente.<\/p>\n<p><strong>Dove dormire<\/strong>: alloggia nel cuore della bellissima Siena, all\u2019ultimo piano di un palazzo storico nel delizioso <strong><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/IT-siena\/bed-breakfast\/b-b-paradiso-n-4\/rgK5h\">B&amp;B sostenibile Paradiso n.4<\/a>.\u00a0<\/strong>Amerete la\u00a0semplicit\u00e0 dei materiali, gli oggetti\u00a0di design, gli arredi antichi\u00a0e lo stile curato nei dettagli. In pi\u00f9: i\u00a0prodotti della <strong>prima colazione<\/strong> sono scelti da Paola, la proprietaria, secondo i criteri di stagionalit\u00e0 e del <strong>km zero<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Cosa assaggiare<\/strong>: assaggia i <em>pici<\/em> senesi conditi con pomodoro e ottimi <strong>funghi<\/strong> autunnali appena raccolti! E per\u00a0accompagnare il piatto hai solo l&#8217;imbarazzo della scelta: un ottimo bicchiere di Chianti, vino tra i pi\u00f9 famosi del mondo, o un pregiato Brunello di Montalcino.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-14078 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/fbea8fe26f1d3d25126e50287d0a5f856d5005ca\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/fbea8fe26f1d3d25126e50287d0a5f856d5005ca-270x200.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"B&amp;B Paradiso n.4, Siena\" aria-describedby=\"gallery-3-14116\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-14116'>\n\t\t\t\tB&amp;B Paradiso n.4\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/3113603931_ef55f76097_o\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/3113603931_ef55f76097_o-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Foliage nei dintorni di Siena\" aria-describedby=\"gallery-3-14087\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-14087'>\n\t\t\t\tI dintorni di Siena in autunno\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/schermata-2015-10-28-alle-11-58-40\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Schermata-2015-10-28-alle-11.58.40-270x200.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Pici senesi con funghi autunnali\" aria-describedby=\"gallery-3-14117\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-14117'>\n\t\t\t\tPici senesi con funghi autunnali\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>La ricetta<\/strong>: \u00a0volete provare a cucinare i\u00a0<strong>pici<\/strong>? Ecco gli ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>350 g di pici senesi<\/li>\n<li>1 radice di zenzero fresco<\/li>\n<li>450 g di funghi autunnali (pleurotus, pioppini, champignon)<\/li>\n<li>un peperoncino fresco<\/li>\n<li>400 g di pomodori ramato<\/li>\n<li>basilico<\/li>\n<li>prezzemolo<\/li>\n<li>sale fino<\/li>\n<li>sale grosso<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>olio extravergine di oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pulisci i <strong>funghi<\/strong> con carta assorbente. Sbollenta i pomodori in una pentola piena d&#8217;acqua. Pulisci la radice di zenzero e tagliala a fettine sottili e successivamente soffrigilo con un filo d&#8217;olio. Taglia finemente il <strong>peperoncino<\/strong>, dopo averlo privato dei semi. Aggiungi il peperoncino nella padella con lo zenzero. Togli i pomodori dalla pentola, privali della buccia, tagliali a dadini e uniscili al soffritto. Aggiungi il sale e lascia cuocere a fiamma moderata. Taglia il misto di funghi piuttosto grossolanamente e aggiungili al resto degli ingredienti, aggiungendo anche il pepe. Prepara l&#8217;acqua per la pasta e trita il prezzemolo che aggiungerai al sugo qualche momento prima di scolare i pici. Salta la pasta e servi.<\/p>\n<h2>4. Foliage a Lecco, Lombardia<\/h2>\n<p>L&#8217; autunno sul <strong>Lago di Como<\/strong> \u00e8 ricco di fascino: il clima \u00e8 ancora bello e almeno fino ad ottobre \u00e8 possibile fare delle gite in barca sul Lago e non faticherai a trovare sagre e feste. Tutto intorno al lago la natura si veste di rosso e arancione e ti invita nei suoi sentieri tra i boschi e nei <strong>monti<\/strong>\u00a0per \u00a0lo spettacolo delle foglie colorate, tra le castagne e i funghi.<\/p>\n<div id=\"attachment_14215\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-full wp-image-14215\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-sul-Lago-di-Como-BORGHY52.jpg\" alt=\"Foliage e colori dell'autunno sul lago di Como\" width=\"900\" height=\"507\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-sul-Lago-di-Como-BORGHY52.jpg 900w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-sul-Lago-di-Como-BORGHY52-536x302.jpg 536w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-sul-Lago-di-Como-BORGHY52-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-sul-Lago-di-Como-BORGHY52-570x320.jpg 570w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Autunno-sul-Lago-di-Como-BORGHY52-344x194.jpg 344w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><div class=\"caption\">Autunno sul Lago di Como, foto di BORGHY52, via flickr<\/div><\/div>\n<p><strong>Itinerario<\/strong>: Se ami le strade sterrate, il fiume e hai una mountain bike\u00a0ti consigliamo <a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/itinerari\/da-milano-a-lecco-in-bici\">questo itinerario lungo l&#8217;Adda<\/a>, per una bella giornata tra una natura rigogliosa e profonde gole. Scopri i colori autunnali nel Parco dell\u2019Adda sulla due ruote, puoi arrivare sino a Milano!<\/p>\n<p><strong>Dove dormire<\/strong>: scegli uno dei due appartamenti della <strong><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/IT-lecco\/residence-o-appartamento\/fattoria-amici-cavalli\/dwXNS\">Fattoria Amici Cavalli<\/a><\/strong>. Sarai circondato da ettari di boschi e\u00a0prati e potrai imparare ad andare a cavallo!\u00a0Potrai servirti di frutta e verdura dell&#8217;orto biologico all&#8217;interno della struttura e godere dalla tua finestra di una meravigliosa vista sul fiume Adda.<\/p>\n<p><strong>Cosa assaggiare<\/strong>: ritrova i colori autunnali anche nei piatti: gusta un tortino alla\u00a0<strong>zucca,<\/strong> con crema di taleggio e noci.\u00a0E chi invece preferisce un ottimo piatto di <strong>pesce,<\/strong> trover\u00e0 numerosi pesci di lago: dagli agoni ai lavarelli alle alborelle.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-4 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-14078 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/5177e800ebb14059296be1a33ea9c092edf0242d\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/5177e800ebb14059296be1a33ea9c092edf0242d-270x200.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Fattoria Amici Cavalli, agriturismo a Brivio, vicino Lecco\" aria-describedby=\"gallery-4-14125\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-4-14125'>\n\t\t\t\tFattoria Amici Cavalli\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/88_small\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/88_small-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Panorama di Lecco e del lago in autunno\" aria-describedby=\"gallery-4-14124\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-4-14124'>\n\t\t\t\tLecco e il suo lago in autunno\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/sformatino-zucca-taleggio-e1415191559629-960x637\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/sformatino-zucca-taleggio-e1415191559629-960x637-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Tortino di zucca con crema di taleggio\" aria-describedby=\"gallery-4-14123\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-4-14123'>\n\t\t\t\tTortino di zucca con crema di taleggio\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>La ricetta<\/strong>:\u00a0hai l&#8217;acquolina in bocca? Prepara il <strong>tortino di zucca<\/strong>! Gli ingredienti sono:<\/p>\n<ul>\n<li>400 g di zucca mantovana<\/li>\n<li>100 g di parmigiano reggiano<\/li>\n<li>40 g di pangrattato<\/li>\n<li>noce moscata<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>100 g di taleggio<\/li>\n<li>50 ml di latte<\/li>\n<li>noci<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cominciate eliminando i <strong>semi dalla zucca<\/strong> e tagliandola a fette, quindi cuocetela al vapore. Una volta che la polpa sar\u00e0 ben cotta schiacciatela, unendo l\u2019uovo, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e il pangrattato, aggiustate quindi di sale e pepe. Riempire 4 stampini e riponete in forno per circa 30\/40 minuti a 180\u00b0. Nel frattempo fondete in una piccola casseruola il <strong>taleggio<\/strong> nel latte, salate e lasciate intiepidire, quindi versate a filo sui tortini, guarnite con le noci tritate grossolanamente e spolverate con il pepe.<\/p>\n<h2>5. Foliage a Benevento, Campania<\/h2>\n<p>Tra <strong>sagre<\/strong> dell\u2019uva, delle noci e delle castagne, la Campania e in particolare la zona di Benevento regala panorami mozzafiato dove tuffarsi alla scoperta del fenomeno del foliage!<\/p>\n<div id=\"attachment_14088\" class=\"thumbnail aligncenter\"><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/15463241985_aeba82ba91_k.jpg\"><img class=\"wp-image-14088 size-large\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/15463241985_aeba82ba91_k-870x490.jpg\" alt=\"Foliage nel Lago di Telese, vicino a Benevento\" width=\"870\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/15463241985_aeba82ba91_k-870x490.jpg 870w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/15463241985_aeba82ba91_k-570x320.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/><\/a><div class=\"caption\">Foliage nel Lago di Telese, vicino a Benevento, foto di silvio sicignano via Flickr<\/div><\/div>\n<p><strong>Itinerario<\/strong>: goditi lo spettacolo del foliage nel Parco Naturale Regionale Taburno-Camposauro! Scopri il meraviglioso borgo di Sant&#8217;Agata de&#8217; Goti e i panorami del beneventano in <a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/itinerari\/parco-regionale-taburno-camposauro-da-laiano-a-campo-cepino\">questo breve itinerario<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Dove dormire<\/strong>: alloggia nei bellissimi appartamenti dell\u2019agriturismo <strong><a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/IT-benevento\/agriturismo\/casa-lerario\/7SKkk\">Casa Lerario<\/a><\/strong> dove ti aspetta un meraviglioso giardino e un ottimo ristorante.\u00a0Gli appartamenti sono stati costruiti secondo i principi della bioedilizia, l&#8217;acqua calda proviene dai pannelli solari e in ogni particolare c&#8217;\u00e8 una grande attenzione per l&#8217;ambiente e il benessere degli ospiti.<\/p>\n<p><strong>Cosa assaggiare<\/strong>: ritrova i sapori dell\u2019autunno in un piatto innovativo: rigatoni ai funghi con succo e chicchi di <strong>melagrana. <\/strong>Nel beneventano potrai trovare anche il rinomato tartufo bianco che riesce a impreziosire ogni piatto. Se sei un amante del vino, ti consiglio di assaggiare l&#8217;Aglianico del Taburno DOCG, emblema del territorio sannita e di tutta la provincia di Benevento.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-5 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-5' class='gallery galleryid-14078 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/a0ffc5d34cf8081b738b215120b0ddd4f9830353\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/a0ffc5d34cf8081b738b215120b0ddd4f9830353-270x200.jpeg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Casa Lerario, agriturismo a Melizzano\" aria-describedby=\"gallery-5-14127\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-5-14127'>\n\t\t\t\tCasa Lerario\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/5398422_orig\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/5398422_orig-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Vigneti del beneventano\" aria-describedby=\"gallery-5-14126\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-5-14126'>\n\t\t\t\tVigneti del beneventano \n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/itinerari-foliage-italia\/rigatoni-melograno_n-620x275\/#main'><img width=\"270\" height=\"200\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/rigatoni-melograno_n-620x275-270x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Rigatoni funghi e melagrana\" aria-describedby=\"gallery-5-14128\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-5-14128'>\n\t\t\t\tRigatoni funghi e melagrana \n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>La ricetta:\u00a0<\/strong>Ecco gli ingredienti per i <strong>rigatoni ai funghi<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>500 gr di fughi freschi misti<\/li>\n<li>500 gr di rigatoni<\/li>\n<li>prezzemolo<\/li>\n<li>carote<\/li>\n<li>sedano<\/li>\n<li>1 peperoncino<\/li>\n<li>1 melagrana<\/li>\n<li>olio d&#8217;oliva extravergine di Casa Lerario<\/li>\n<li>salame di maiale nero di Casa Lerario<\/li>\n<\/ul>\n<p>In una padella soffriggi i funghi insieme al tritato di prezzemolo,carote e sedano e al salame tagliato a dadini. A met\u00e0 cottura aggiungere il succo e i chicchi della melagrana. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Versare la pasta in padella e mescolare il tutto per 2-3 minuti. Guarnire il piatto con alcuni chicchi di <strong>melagrana<\/strong> e servire.<\/p>\n<div id=\"attachment_14211\" class=\"thumbnail alignnone\"><img class=\"size-full wp-image-14211\" src=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Castagna-autunno-Marit\u00e8-Toledo.jpg\" alt=\"I sapori dell'autunno: ricci e castagne\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Castagna-autunno-Marit\u00e8-Toledo.jpg 1024w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Castagna-autunno-Marit\u00e8-Toledo-536x358.jpg 536w, https:\/\/ecobnb.it\/blog\/app\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/Castagna-autunno-Marit\u00e8-Toledo-344x229.jpg 344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><div class=\"caption\">Castagne, foto di Marit\u00e8 Toledo, via flickr<\/div><\/div>\n<p>Quale <strong>itinerario autunnale<\/strong>\u00a0scegli? In ogni angolo d&#8217;Italia si nascondono meravigliosi scorci di <strong>natura<\/strong> dove potrai ammirare il\u00a0fenomeno del <em><strong>foliage<\/strong><\/em> che ti far\u00e0 innamorare sempre pi\u00f9 dell\u2019autunno.<\/p>\n<p><em>Immagine\u00a0di copertina: foliage, foto di giallo1963\u00a0via Flickr<\/em><\/p>\n<h4>Ti potrebbero interessare:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2013\/09\/spunti-per-un-weekend-dautunno-in-compagnia-di-bacco\/\">Spunti per un weekend d&#8217;autunno in compagnia di Bacco<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/10\/halloween-castello\/\">Tra streghe e fantasmi: la notte di Halloween in castello<\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019autunno \u00e8 spesso la stagione pi\u00f9 sottovalutata, ma in realt\u00e0 questo periodo dell\u2019anno regala uno spettacolo senza pari: il foliage. La natura si colora di rosso, arancione, marrone e giallo creando scenari incredibili. Scopri i 5 itinerari eco-friendly\u00a0dove ammirare il fenomeno del foliage!<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":14213,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[254],"tags":[1744,1331,31,1792,37,1790,55,1286,78,1791,1789,295,134,149,156,708,190,263,199],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Foliage: 5 itinerari (e ricette) d&#039;autunno in Italia - Ecobnb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c8 autunno, la natura si veste di rosso, arancio, gialle e marrone. 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