{"id":11165,"date":"2015-01-12T14:48:04","date_gmt":"2015-01-12T13:48:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.viaggiverdi.it\/?p=11165"},"modified":"2015-01-28T17:14:26","modified_gmt":"2015-01-28T16:14:26","slug":"hotel-eco-ristoranti-trentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.it\/blog\/2015\/01\/hotel-eco-ristoranti-trentino\/","title":{"rendered":"Hotel eco-friendly e ristoranti anti-spreco: 5 appuntamenti in Trentino"},"content":{"rendered":"

Sostenibilit\u00e0<\/strong> e ricettivit\u00e0 <\/strong>sono le parole chiave degli incontri gratuiti organizzati a Riva del Garda<\/strong> (Trento), dal 25 al 28 gennaio 2015 all’interno della fiera Expo Riva Hotel.<\/p>\n

Si approfondiscono temi come il turismo sostenibile, la ristorazione biologica, ma anche il green marketing<\/em> e la lotta allo spreco alimentare, attraverso esperti del settore, proprietari di hotel eco-friendly e ristoratori.<\/p>\n

E per concludere in bellezza, invitanti eco-degustazioni<\/strong> offerte dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino<\/strong> ai partecipanti.<\/p>\n

Un’occasione da non perdere che si inserisce all’interno del ricco programma di Expo Riva Hotel<\/strong>, la fiera dedicata al mondo dell\u2019Ospitalit\u00e0<\/strong> e della Ristorazione. La Fiera di Riva del Garda, che ha pi\u00f9 di 40 anni, presenta anche un’interessante sezione tematica eco & wellness<\/em> dedicata all’ecologia e al benessere. Quest’anno sono presenti anche attivit\u00e0 culturali e didattiche in collaborazione con Slow Food, con laboratori centrati sulla lotta allo spreco (principalmente in cucina) e alla sostenibilit\u00e0.<\/p>\n

I cinque brevi incontri, seguiti da ottime degustazioni a km zero, sono organizzati dall’Agenzia per la protezione dell’Ambiente di Trento<\/strong>, ideatrice di Ecoristorazione Trentino<\/strong>, il marchio di qualit\u00e0 che certifica le buone pratiche dei ristoranti trentini, a partire dalla filiera corta e dal cibo biologico, fino alla riduzione dei rifiuti e all’impiego di risorse locali, per premiare il maggiore impegno verso l’ambiente.<\/p>\n

Ecco il programma dei 5 incontri<\/strong>, ospitati nello spazio della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino (eccetto quello del 26 gennaio alle ore 15, ospitato nello spazio della Comunit\u00e0 di Valle Alto Garda e Ledro), seguiti dalle degustazioni a km zero:<\/p>\n

1) Ecoristorazione ed Ecolabel, le scelte del turista sostenibile: due marchi per riconoscere alberghi e ristoranti ecologici<\/h2>\n

quando: domenica 25 gennaio, ore 15<\/strong>
\ndurata: 45 minuti
\nmoderatori: Franca Polla (Agenzia provinciale protezione ambiente) e Marco Niro (Agenzia provinciale protezione ambiente)
\nrelatori: Marco Katzembeger (Hotel Caminetto di Folgarida \u2013 Ecolabel ed Ecoristorazione), Michele Trainotti (Hotel Grizzly di Folgaria \u2013 Ecoristorazione), Sergio Valentini (Locanda delle Tre Chiavi \u2013 Ecoristorazione)
\ndove: spazio Strada del Vino e dei Sapori del Trentino
\nsegue eco-degustazione a cura della Strada del Vino e dei Sapori<\/strong><\/p>\n

2) Ristorazione sostenibile e certificata: l\u2019esperienza del marchio Ecoristorazione Trentino<\/h2>\n

quando: luned\u00ec 26 gennaio, ore 15 durata: 45 minuti
\nmoderatore: Franca Polla (Agenzia provinciale protezione ambiente)
\nrelatori: Marco Niro (Agenzia provinciale protezione ambiente), Valeria Spagnolli (Albergo Maggiorina di Ledro), Vera Berlanda (Boccon d\u2019Oro di Arco), Mattia Detoni (Hotel Olivo di Arco), Alessia Nicolli (Hotel Villa Nicolli di Riva del Garda)
\ndestinatari principali: cittadini, turisti e ristoratori
\ndove: spazio Comunit\u00e0 di Valle Alto Garda e Ledro<\/p>\n

3) Visibilit\u00e0 per la ricettivit\u00e0 sostenibile: l\u2019esperienza del portale ViaggiVerdi<\/h2>\n

quando: luned\u00ec 26 gennaio, ore 17.00<\/strong>
\ndurata: 45 minuti
\nmoderatore: Marco Niro (Agenzia provinciale protezione ambiente)
\nrelatori: Simone Riccardi (ViaggiVerdi)<\/strong>, Andrea Delmonego (Agriturismo Malga Riondera), Rosa Carpano (Active Hotel Olympic di Vigo di Fassa \u2013 Ecolabel)
\ndestinatari principali: strutture ricettive
\ndove: spazio Strada del Vino e dei Sapori del Trentino<\/strong>
\nsegue eco-degustazione a cura della Strada del Vino e dei Sapori<\/p>\n

4) La ristorazione biologica: una scelta che guarda al futuro<\/h2>\n

quando: marted\u00ec 27 gennaio, ore 15<\/strong>
\ndurata: 45 minuti
\nmoderatore: Marco Niro (Agenzia provinciale protezione ambiente)
\nrelatori: Federico Bigaran (Ufficio Produzioni Biologiche PAT), Giovanni Benedetti (Antica Gardumo di Ronzo-Chienis), Vanda Ros\u00e0 (Consorzio Ortofrutticolo Val di Gresta), Rino Artini (Azienda agricola biologica Artini Rino di Zuclo)
\ndestinatari principali: ristoratori e produttori
\ndove: spazio Strada del Vino e dei Sapori del Trentino
\nsegue eco-degustazione a cura della Strada del Vino e dei Sapori<\/p>\n

5) Ristorazione e lotta allo spreco alimentare: l\u2019esperienza di Bring the food<\/h2>\n

data: mercoled\u00ec 28 gennaio, ore 12<\/strong>
\ndurata: 45 minuti
\nmoderatore: Marco Niro (Agenzia provinciale protezione ambiente),
\nrelatori: Adolfo Villafiorita (Fondazione FBK), Claudio Costa (Fondazione FBK) e Claudio Ferlan (Fondazione FBK)
\ndestinatari principali: ristoratori, produttori, cittadini e turisti
\ndove: spazio Strada del Vino e dei Sapori del Trentino
\nsegue eco-degustazione a cura della Strada del Vino e dei Sapori<\/p>\n

Info: Scarica il Programma culturale dei 5 incontri in pdf<\/a>
\n<\/strong><\/p>\n

Expo Riva Hotel, Salone professionale dell\u2019Industria dell\u2019Ospitalit\u00e0 e della Ristorazione
\n<\/strong><\/p>\n

25 \u2013 28 gennaio 2015<\/strong>,\u00a0 Orari: 10.30-18.30 | ultimo giorno 10.30 \u2013 17.00<\/p>\n

www.exporivahotel.it, tel.+39 0464 570133, info@exporivahotel.it
\n<\/strong><\/em><\/p>\n

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