Osteria Klinec

  • Agriturismo
Medana 20 - 5212 Dobrovo - - Slovenia

Risvegliatevi nel Collio sloveno

L’osteria Klinec di Medana combina la tradizionale ospitalità del Collio sloveno con l’offerta di un moderno ristorante familiare: vini prodotti in maniera biologica nella propria cantina, la possibilità di gustare piatti tradizionali di stagione e di produzione locale e la possibilità di vivere il paesaggio pittoresco, ricco di attrazioni naturali e culturali del Collio sloveno.

Un secolo di vita e di lavoro in armonia con la natura ci ha insegnato che le cose migliori sono quelle semplici e che bisogna prendersi il tempo per poterle gustare. Pertanto, ai nostri ospiti serviamo sempre piatti preparati esclusivamente con ingredienti freschi, prodotti all’insegna della tradizione del Collio sloveno e arricchiti da vini selezionati di eccellente qualità.

Siamo felici di accogliere chiunque voglia trascorrere un piacevole weekend o una breve vacanza tra le nostre colline e la gente cordiale del posto. Nella nostra fattoria potete godervi l'esperienza unica di aspettare l’alba sui colli in tre stanze (2/2 e 1/3), arredate secondo l'antica tradizione del Collio sloveno.

Le prelibatezze con cui viziamo i nostri ospiti sono ispirate dalle ricette tradizionali testate nelle cucine delle nostre nonne e dai prodotti caserecci e locali, coltivati nel terreno fertile del Collio sloveno. Il più delle volte da noi si può sentire il profumo della minestra tipica del Collio sloveno, dei salumi fatti in casa, della polenta bianca e il ‘tocio’ al prosciutto. Ogni stagione entusiasma i nostri ospiti con le specialità di stagione: asparagi selvatici e la zuppa di sedano senza eguali. I sapori nati sotto il sole estivo del Collio sloveno sono catturati negli aceti fatti in casa e nell’olio d'oliva spremuto a freddo, che i nostri ospiti possono gustare durante tutto l'anno.

Grazie al clima mite e soleggiato che nel Collio sloveno non scarseggia, gli ospiti possono sedere nella terrazza al sole con vista sui vigneti di Medana, ma quando tira la bora li invitiamo all’interno a riscaldarsi davanti al camino tradizionale, oppure li invitiamo a continuare a lasciarsi viziare il palato nella nostra sala da pranzo.
Nell’osteria Klinec accogliamo calorosamente sia grandi gruppi con prenotazione sia ospiti individuali capitati intenzionalmente o per caso, che si fermano da noi per raccogliere i propri pensieri e per riacquistare forze per poter proseguire con l’esplorazione delle bellezze del Collio sloveno

Dove oggi la nostra terra alterna il colore giallo-bruno delle marne al verde di boschi, vigneti e prati, un tempo fu il blu: quello del mare preistorico che ricopriva tutto. Circa 245 milioni di anni fa, durante l’era mesozoica, la sedimentazione diede origine a vaste stratificazioni di marne e arenarie. Più tardi, nell'Eocene, il mare si ritirò dal Collio e la collisione tra placche causò l’orogenesi delle Giulie, che da allora in poi lo hanno protetto dalle fredde correnti del Settentrione. Oggi il suolo del Collio Goriziano (in lingua slovena Goriška Brda) è composto principalmente da rocce eoceniche dette flysch, ricche di fossili marini quali l'Assilina medanica, che prende il nome da Medana, il nostro villaggio. Esposto al sole e agli agenti atmosferici, il flysch compatto si decompone velocemente, trasformandosi in suolo fertile, ricco di minerali e ben drenato, mentre il sottosuolo conserva la fitta stratificazione originaria e assicura, grazie alla sua bassa permeabilità, le preziose riserve di umidità.
Ai fenomeni geologici sopra menzionati e ai successivi si deve la conformazione del territorio come fitta successione di creste, valli e colline che digradano dolcemente dalle massime altitudini dei Monti Korada e Sabotino verso la pianura friulana e il mare. E proprio il mare, grazie alla sua prossimità (15 km), all’effetto di rifrazione e all’afflusso di brezze temperate, rappresenta insieme alla barriera delle Alpi un fattore determinante per il clima mite della nostra zona. L'irradiamento solare raggiunge il valore medio di 2900 ore annue. Da secoli noi Brici - così noi del Collio ci chiamiamo in sloveno – piantiamo e coltiviamo la vite sulle pendici dei colli, impedendo l'erosione e il dilavamento dei terreni con la sistemazione a terrazze che rappresenta, tra le nostre immagini, la più nota e grata agli amanti del vino.

Tra gli amanti della cultura, Medana è da molto tempo conosciuta come luogo di poesia. Qui è nato il poeta e traduttore sloveno Alojz Gradnik, che oltre al tema eterno, l'amore, ha dedicato gran parte della sua opera alla vita nel Collio sloveno.
Oltre alla poesia, le serate estive di Medana e dei dintorni sono arricchite da numerosi concerti di musica jazz e da proiezioni di film, mentre a fine ottobre, nel contesto del Medana Art Festival, ogni anno si radunano nella nostra fattoria pittori e scultori provenienti da tutto il mondo.

Quel fascino irresistibile che continua sempre ad attirare i visitatori a Medana è certamente la posizione unica del Collio sloveno, in mezzo alla natura mediterranea rigogliosa e variegata, cosparsa di villaggi pittoreschi. Potrete godere della bellezza del nostro paesaggio al meglio se riuscirete a dimenticare la velocità e il comfort dei veicoli motorizzati e se vi prenderete del tempo. È possibile esplorare il posto a piedi, in bicicletta o a cavallo, potete arricchire l’esperienza anche giocando a tennis, golf o andando a caccia... oppure potete semplicemente stendervi su una sedia a sdraio e godervi il sole, l'aria fresca e la vista sulle verdi pendici cosparse di vigneti.

Ecosostenibilità

  • Elettricità da fonti rinnovabili al 100%
  • Cibo Biologico o a Km0
  • Accessibile senza auto
  • Prodotti per la pulizia ecologici
  • Raccolta differenziata oltre l'80%
  • Lampadine a basso consumo
  • Bioarchitettura
  • Pannelli solari per acqua calda
  • Riduttori di flusso per l'acqua
  • Recupero e riuso delle acque

Servizi

  • Ricarica per Veicoli Elettrici
  • Bagno in camera
  • Internet
  • Colazione inclusa
  • Orto biologico
  • Biciclette
  • Itinerari di ecoturismo
  • Piscina
  • Centro benessere
  • Accessibile
  • Animali taglia piccola ammessi
  • Vendita di prodotti tipici
  • Ristorante
  • Ricarica Bici Elettriche

Temi

  • Campagna & fattoria
  • Vacanza golosa
  • Cibo biologico

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